Nguồn gốc của Ume

Ume, thường được gọi là “mận Nhật Bản”, là một loại cây ăn quả có lịch sử kéo dài hơn 4.000 năm. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ume được du nhập vào Nhật Bản khoảng 2.000 năm trước từ lưu vực sông Dương Tử của Trung Quốc.

Ban đầu, Ume được coi trọng vì công dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc, nhưng sau đó nó trở nên phổ biến nhờ hoa đẹp và quả có nhiều công dụng.

Những vùng Ume nổi tiếng tại Nhật Bản

Trong số những tỉnh thành của Nhật Bản, có ba tỉnh nổi tiếng với sản lượng và chất lượng quả Ume chính là:

• Tỉnh Mie - Vùng đất huyền bí xứ Phù Tang

Mie nằm dọc theo bờ biển, gần với tỉnh Wakayama, tỉnh Mie là nơi sản xuất quả Ume lớn thứ 3 tại Nhật Bản, chiếm khoảng 2% tổng sản lượng của cả nước.

• Tỉnh Gunma - Thiên đường Onsen và lúa mì

Tỉnh Gunma có địa hình đồi núi nằm trên đảo Honshu và được bao quanh bởi đất đai màu mỡ. Đây là nơi sản xuất ume lớn thứ 2 ở Nhật Bản, chiếm khoảng 5% tổng sản lượng của cả nước.

• Vùng Wakayama

Tỉnh Wakayama tọa lạc ở phía nam Nhật Bản, trên bán đảo Kii, với hơn 80% diện tích là vùng núi. Vùng này có địa hình phía Tây giáp biển và phía Đông có dãy núi Kii gần biển tạo nên địa chất giàu khoáng chất trải rộng.

Do có 2 mặt giáp biển, tỉnh Wakayama có khí hậu ôn hòa ấm áp, lý tưởng cho cây ume có thể phát triển quanh năm.

Đất ở Wakayama chứa nhiều loại đá ngầm giàu canxi, chất này đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của cây ume. Ong mật sống trong các khu rừng củi đóng góp vào quá trình thụ phấn của Ume khi loại cây này cung cấp mật cho ong.

Wakayama là tỉnh có sản lượng quả Ume lớn nhất Nhật Bản, mỗi năm sản xuất khoảng 60.000 tấn Ume và chiếm 60% sản lượng Ume của quốc gia này.

Ume không phải là Mận

Mặc dù thường được gọi là “mận Nhật Bản”, Ume khác biệt với các loại mận thông thường, dù cả hai thuộc cùng một họ thực vật. Quả Ume có vị chua đậm và hơi đắng, giống quả mơ hơn về hương vị và hình dáng.

Tuy nhiên, Ume chua hơn mơ rất nhiều. Hương vị đặc trưng này khiến Ume trở thành nguyên liệu phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau.

Ứng dụng của trái Ume

Quả Ume chứa nhiều axit citric tự nhiên, tạo nên vị chua và hơi đắng đặc trưng. Hương vị này khiến Ume trở thành nguyên liệu tuyệt vời trong nhiều món ăn và đồ uống truyền thống của Nhật Bản.

• Umeboshi: Đây là loại quả Ume được muối và ngâm chua, nổi tiếng với vị chua gắt, thường được ăn kèm với cơm.

• Umeshu: Nhà sản xuất rượu tạo ra loại rượu mơ truyền thống này bằng cách ngâm quả Ume, đường và rượu. Umeshu được yêu thích nhờ vị ngọt và chua thanh, trở thành thức uống phổ biến ở Nhật Bản và trên toàn thế giới.

Từ vị chua đậm của Umeboshi đến sự thanh ngọt của Umeshu, Ume đã vượt xa vai trò của một loại trái cây thông thường để trở thành biểu tượng trong ẩm thực và văn hóa Nhật Bản.

Những ứng dụng đa dạng của Ume không chỉ phản ánh giá trị dinh dưỡng mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo trong nền ẩm thực truyền thống của xứ sở hoa anh đào.

Khi thưởng thức rượu Umeshu hay bất kỳ món ăn nào từ Ume, chúng ta không chỉ cảm nhận hương vị đặc trưng mà còn cảm nhận được dấu ấn văn hóa và lịch sử lâu đời của Nhật Bản.

>>> Xem thêm: Tất Tần Tật Những Điều Cần Biết Về Rượu Mơ Umeshu

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com