Rượu whisky Tennessee là một loại rượu whisky phải tuân thủ các yêu cầu riêng biệt và chỉ có thể được sản xuất tại tiểu bang Tennessee. Để có thể được gắn nhãn “Tennessee Whiskey”, các nhà chưng cất phải tuân thủ nhiều quy định, chẳng hạn như:

• Bắt buộc phải được sản xuất tại Tennessee và phải chứa ít nhất 51% ngô, phần còn lại là các loại ngũ cốc khác như lúa mạch (barley), lúa mạch đen (rye) và lúa mì (wheat).

• Whiskey được chưng cất không cao hơn 80% ABV (160 proof) và không được đưa vào thùng với độ cồn trên 125 proof.

• Tennessee whiskey phải được đóng chai ở mức tối thiểu là 80 proof, nhưng có thể lên đến 125 đến 140 proof đối với một số loại whiskey có độ cồn cao.

Quy trình Lincoln County

Quy trình Lincoln County là một bước quan trọng phải được thực hiện sau khi chưng cất và trước khi ủ rượu. Đặc biệt ở chỗ cần lọc qua than trước khi ủ, khác với các loại whiskey khác thường lọc sau khi ủ, quá trình này sẽ giúp làm dịu rượu, loại bỏ nhiều tạp chất cho whiskey. Kết quả là một loại whiskey mà nhiều người cảm thấy nhẹ hơn nhiều so với bourbon, mặc dù không hề thiếu hương vị.

Bước cuối cùng trong việc sản xuất Tennessee whiskey là ủ trong thùng, whiskey phải được ủ trong thùng gỗ sồi mới, đã được đốt cháy bên trong. Tương tự như bourbon, nhưng nếu gắn nhãn “Straight,” thời gian ủ tối thiểu là hai năm và nếu gắn nhãn “Bottled-In-Bond,” phải được ủ ít nhất bốn năm.

Hương Vị

Tennessee whiskey thường được so sánh với bourbon, nhưng với một hương vị nhẹ nhàng hơn, do quy trình lọc qua than, giúp làm mềm và giảm bớt độ gắt trong hương vị của Tennessee whiskey, nó vẫn có các hương vị đặc trưng của whiskey như gỗ sồi nướng, caramel, vani, than hoặc gỗ cháy, tạo ra sự khác biệt so với các loại whiskey khác.

Cách uống rượu Whisky Tennessee

Có nhiều cách để thưởng thức Tennessee whiskey. Một số người thích uống nguyên chất, trong khi những người khác lại thích uống với đá. Một chút nước có thể làm dịu đi những loại whiskey có độ cồn cao và làm cho chúng dễ uống hơn.

Cách thưởng thức phổ biến là uống trực tiếp từng ngụm Tennessee whiskey. Có thể pha vào các công thức shooter – những loại cocktail nhỏ uống một ngụm. Tuy nhiên, pha chế Tennessee whiskey thành các loại cocktail là cách thưởng thức phổ biến nhất, thường là những ly cocktail đơn giản, một shot Tennessee whiskey kết hợp với cola là món rất được ưa chuộng, thường được gọi tại quầy bar là Jack and Coke.

Tennessee whiskey cũng rất hợp khi kết hợp với các loại soda nhẹ như soda chanh, ginger ale hoặc nước chanh, làm nền cho các loại cocktail đơn giản.