GIỚI THIỆU CẤP ĐỘ SAKE FUTSUSHU

Futsushu là cấp độ sake thông dụng và phổ biến nhất, chiếm phần lớn lượng tiêu thụ tại Nhật Bản. Nó còn được gọi là "sake bàn tiệc" hay "sake hàng ngày", phân biệt với các dòng sake cao cấp như Ginjo hay Daiginjo. Đây là loại rượu đồng hành trong nhiều bữa ăn, được nhiều người Nhật coi là thức uống quen thuộc. Futsushu được sản xuất để phục vụ đại chúng, dễ tiếp cận và có giá thành phải chăng hơn.

Từ "Futsushu" (普通酒) trong tiếng Nhật có nghĩa là "sake thông thường". Tên gọi này phản ánh đúng bản chất của nó: một loại rượu gạo truyền thống, không cần tuân theo những quy định khắt khe như các cấp độ khác. Vì vậy, Futsushu luôn có mặt rộng rãi ở mọi nơi, từ các cửa hàng tạp hóa nhỏ đến siêu thị lớn, trở thành một phần của văn hóa ẩm thực hàng ngày.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA FUTSUSHU

Với phương pháp sản xuất linh hoạt, Futsushu có một số đặc trưng riêng.

• Futsushu không bắt buộc phải tuân thủ tỷ lệ mài gạo cụ thể như các loại sake cao cấp. Gạo được dùng thường là gạo ăn thông thường, không phải gạo chuyên dụng. Tỷ lệ mài gạo thường lớn hơn 70%, nghĩa là phần lõi gạo còn lại chiếm tối thiểu 70% trọng lượng ban đầu. Điều này giúp giảm chi phí sản xuất, đưa Futsushu đến gần hơn với người dùng.

• Trong quá trình sản xuất, nhà làm rượu có thể thêm một lượng cồn đáng kể để tăng hương vị hoặc sản lượng. Ngoài ra, Futsushu cũng cho phép bổ sung các chất phụ gia khác như đường hay axit để điều chỉnh mùi vị theo ý muốn. Đây là điểm khác biệt lớn, tạo ra sự đa dạng về phong cách cho rượu, từ đó đáp ứng khẩu vị của nhiều người.

• Về hương vị, Futsushu thường không quá nổi bật về mùi hương mà mang vị chát nhẹ, vị đắng hoặc cảm giác đầy đặn. Loại sake này có vị dễ uống, không quá phức tạp, phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dù không có những tầng lớp hương vị như sake cao cấp, rượu vẫn được ưa chuộng nhờ sự cân bằng và dễ chịu của mình.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là một số sản phẩm Futsushu phổ biến được nhiều người ưa chuộng.

• Rượu Sake Nhật Bản Nihon Sakari Josen: Rượu có vị khô và hơi cay, thường được uống ấm để kết hợp tốt với các món ăn truyền thống.

• Rượu Sake Nhật Bản Yoshinokawa Gensenkarakuchi: Dòng rượu này có vị khô, thanh, thích hợp uống lạnh để cảm nhận sự sảng khoái.

• Rượu Sake Nishinoseki Hana Nigori: Đây là loại sake có màu trắng đục, vị ngọt nhẹ và hương trái cây, nên uống lạnh và lắc đều trước khi dùng.

• Rượu Sake Nishinoseki Hana: Rượu nổi bật với hương vị cân bằng, có thể uống ở mọi nhiệt độ và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn.

CÁCH THƯỞNG THỨC

Futsushu là loại sake có tính ứng dụng cao trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể thưởng thức Futsushu theo nhiều cách tùy theo sở thích và thời tiết. Rượu có thể uống lạnh để có vị tươi mát, uống ở nhiệt độ phòng để cảm nhận sự cân bằng hoặc uống ấm để vị rượu trở nên đậm đà hơn. Đây là thức uống lý tưởng để dùng kèm với nhiều món ăn, từ món Nhật đến các món ăn quen thuộc khác.