GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU CHAMPAGNE
Rượu Champagne là một loại rượu vang sủi bọt có giá trị cao, được sản xuất độc quyền tại vùng Champagne ở phía đông bắc nước Pháp. Tên gọi "Champagne" được bảo hộ nghiêm ngặt, chỉ những loại vang được làm ra tại khu vực này và tuân thủ quy trình sản xuất đặc biệt mới được phép sử dụng. Ban đầu, bọt khí trong rượu được coi là một "lỗi" sản xuất, nhưng sau đó đã trở thành một nét độc đáo, giúp Champagne trở thành biểu tượng của sự sang trọng, đẳng cấp và thường gắn liền với các buổi lễ kỷ niệm.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU CHAMPAGNE
Rượu Champagne sở hữu những đặc điểm riêng biệt tạo nên sự khác biệt so với các loại rượu vang sủi khác.
-
Sự sủi bọt và hương vị: Bọt khí trong rượu được tạo ra từ quá trình lên men lần thứ hai trong chai, mang lại cảm giác sống động và thanh thoát. Hương vị của rượu phức hợp và tươi mới, với độ chua cân bằng và các nốt hương của bánh mì nướng đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.
-
Biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp: Với tên gọi được bảo hộ và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, Champagne đã trở thành một biểu tượng toàn cầu. Nó thường được lựa chọn trong các buổi lễ kỷ niệm, sự kiện quan trọng, thể hiện sự đẳng cấp và tôn vinh những khoảnh khắc đáng nhớ.
-
Sự blend độc đáo: Champagne được tạo ra từ sự blend của ba giống nho chính. Sự kết hợp này mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc đậm đà của Pinot Noir, hương vị trái cây tươi của Pinot Meunier và sự thanh lịch, tươi mát của Chardonnay, tạo nên một phong cách riêng biệt.
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ GIỐNG NHO CHỦ YẾU
Quá trình sản xuất rượu Champagne được gọi là Méthode Champenoise, một phương pháp truyền thống và tỉ mỉ.
-
Thu hoạch và ép nho: Nho được thu hoạch bằng tay và ép nhẹ nhàng để lấy nước ép trong suốt, kể cả với nho vỏ đen.
-
Lên men lần một: Nước ép nho được ủ riêng biệt theo từng giống, tạo ra rượu nền khô và có độ chua cao.
-
Blend (Assemblage): Các loại rượu nền từ các giống nho và niên vụ khác nhau được pha trộn để tạo ra phong cách đặc trưng của từng nhà.
-
Lên men lần hai: Hỗn hợp rượu được đóng vào chai, thêm đường và men, sau đó ủ trong hầm để men chuyển hóa đường thành cồn và khí CO2, tạo ra bọt khí.
Giống nho chủ yếu:
-
Pinot Noir: Giống nho vỏ đen, mang lại cấu trúc và hương vị trái cây đỏ.
-
Pinot Meunier: Giống nho vỏ đen, mang lại hương vị trái cây tươi và sự dễ uống.
-
Chardonnay: Giống nho trắng, mang lại sự thanh lịch, tinh tế và độ tươi mát.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Một số sản phẩm nổi bật của rượu Champagne bao gồm:
