Rượu Champagne là một loại sparkling (rượu vang sủi bọt) nổi tiếng thế giới, được sản xuất từ vùng Champagne, Pháp. Đây là một trong những loại rượu vang danh tiếng, thường được dùng trong các dịp lễ kỷ niệm, sự kiện trọng đại và tiệc tùng sang trọng.
Nguồn Gốc Về Rượu Champagne
-
Champagne chỉ được sản xuất trong vùng Champagne, nằm ở phía đông bắc nước Pháp.
-
Đặc điểm nổi bật của rượu Champagne là quy trình sản xuất phức tạp, với phương pháp lên men lần hai trong chai (méthode champenoise). Quy trình này tạo ra các bong bóng sủi tăm đặc trưng của rượu Champagne, mang đến sự tươi mát và hương vị đặc biệt.
-
Ba loại nho chính được sử dụng để sản xuất Champagne là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay.
Phân Loại
Champagne được phân loại dựa trên độ ngọt của rượu, từ Brut (rượu khô) đến Demi-Sec (rượu ngọt nhẹ). Ngoài ra, còn có các loại đặc biệt như Blanc de Blancs (làm từ 100% nho Chardonnay) và Blanc de Noirs (làm từ nho Pinot Noir và Pinot Meunier).
Hương Vị
Hương vị của rượu Champagne
-
Hương thơm: Champagne mang hương thơm từ trái cây như táo xanh, lê, cam quýt, hương hoa trắng, hương bánh mì nướng và đôi khi có cả hương hạnh nhân hay hạt phỉ. Hương bánh mì nướng và men được phát triển trong quá trình lên men thứ hai trong chai, tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Champagne.
-
Vị: Vị của Champagne thường có độ chua vừa phải của táo xanh và cam quýt. Các loại Champagne ngọt hơn sẽ có vị của trái cây chín và mật ong. Champagne Brut – loại phổ biến nhất, có vị khô với sự cân bằng giữa độ chua và vị ngọt nhẹ.
-
Hậu vị: Kéo dài.
Khi thưởng thức, Champagne mang lại cảm giác sủi bọt trên đầu lưỡi và loại rượu này thường được kết hợp với các món hải sản như hàu, cá hồi, sushi, hoặc với các món khai vị như phô mai, các loại hạt và trái cây tươi.
