Tonic water là nước có gas, pha thêm quinine, tạo vị đắng nhẹ, thường dùng làm mixer trong cocktail như Gin & Tonic.

Lịch Sử

Ngay từ thế kỷ 17, người Tây Ban Nha đã sử dụng quinine từ vỏ cây Cinchona để điều trị bệnh sốt rét sau khi được các dân tộc bản địa ở Peru, Bolivia và Ecuador chỉ dẫn.

Vào đầu thế kỷ 19, ở Ấn Độ và các vùng nhiệt đới khác của Đế quốc Anh, quinine được khuyến nghị cho các quan chức và binh lính Anh để ngăn ngừa bệnh sốt rét. Tại đây, nó được pha trộn với soda và đường để che giấu vị đắng, tạo ra tonic water.

Năm 1858, tonic water trở thành một sản phẩm thương mại khi Erasmus Bond - chủ sở hữu của Pitt & Co., được cấp bằng sáng chế cho sản phẩm này.

Đồ uống pha chế gin and tonic cũng có nguồn gốc từ Ấn Độ thuộc địa của Anh, khi người Anh trộn tonic quinine y tế với gin và các thành phần khác để làm cho loại thuốc đắng trở nên dễ uống hơn. Vào năm 1868, ghi chép đầu tiên về gin and tonic xuất hiện trong tạp chí Oriental Sporting Magazine và được mô tả như một loại cocktail giải khát cho những người xem đua ngựa, chứ không phải như một loại thuốc.

Thưởng Thức

Tonic water là thành phần quan trọng trong nhiều loại cocktail, nổi bật nhất là gin and tonic.

Khi kết hợp với nước chanh hoặc nước cốt chanh, tonic water tạo ra các loại đồ uống được gọi là bitter lemon hoặc bitter lime, nổi tiếng với hương vị đắng đặc trưng nhưng vẫn có vị ngọt.

Ngoài ra, tonic water không chỉ giới hạn trong cocktail mà còn được kết hợp với cà phê, tạo ra một loại đồ uống mới đó chính là espresso và tonic.

Kể từ khi ra đời vào năm 2007, espresso và tonic đã nhanh chóng lan rộng và trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Scandinavia, châu Âu, và Hoa Kỳ.