GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG HỒNG
Rượu Vang Hồng hay còn gọi là Rosé được làm từ giống nho đỏ nhưng chỉ để vỏ tiếp xúc với nước ép trong thời gian ngắn, tạo ra màu hồng đặc trưng. Đây là một trong những phong cách rượu vang lâu đời nhất, từng xuất hiện từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại. Qua nhiều thế kỷ, loại vang này dần khẳng định vị trí với sự tươi mát, dễ uống và tính linh hoạt, đặc biệt được yêu thích tại các vùng sản xuất nổi tiếng như Provence, Pháp.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG HỒNG
Rosé mang nhiều đặc điểm riêng khiến nó khác biệt so với vang đỏ và vang trắng. Một số điểm nổi bật gồm:
-
Hương vị tươi mới và nhẹ nhàng: Nhờ thời gian tiếp xúc ngắn với vỏ nho, vang hồng mang màu sắc từ hồng nhạt đến hồng đậm, hương vị chủ đạo là trái cây đỏ như dâu tây, anh đào và mâm xôi.
-
Đa dạng phong cách: Có thể là vang khô, vang ngọt, vang sủi hoặc cường hóa. Mỗi phong cách mang đến trải nghiệm khác nhau, đáp ứng nhiều khẩu vị.
-
Dễ kết hợp với món ăn: Với độ axit vừa phải và vị nhẹ, vang hồng dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn như hải sản, thịt trắng, salad hay các món nướng nhẹ.
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ GIỐNG NHO CHỦ YẾU
-
Ép trực tiếp: Ép nho ngay sau thu hoạch, tạo vang hồng nhạt màu, thường thấy ở Provence.
-
Ngâm ủ ngắn: Để nước ép tiếp xúc với vỏ từ vài giờ trước khi tách, mang đến màu hồng đậm hơn.
-
Kỹ thuật Saignée: Rút một phần nước ép từ thùng vang đỏ để tạo vang hồng, đồng thời cô đặc vang đỏ còn lại.
Các giống nho phổ biến:
-
Grenache: Tạo hương vị dâu tây, gia vị nhẹ.
-
Syrah: Đậm đà, mang nốt trái cây sẫm màu.
-
Cinsault: Nhẹ nhàng với hương hoa và trái cây mùa hè.
-
Mourvèdre: Cho màu đậm, hương mận và anh đào.
-
Pinot Noir: Tinh tế, hương quả anh đào và chanh.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Một số sản phẩm tiêu biểu của Rượu Vang Hồng:
