GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CLASE AZUL

Clase Azul Mexico là một thương hiệu rượu xa xỉ đã thay đổi hoàn toàn cái nhìn của thế giới về Tequila. Được thành lập năm 1997 tại Jalisco, thương hiệu này không chỉ nổi tiếng nhờ chất lượng rượu thượng hạng mà còn bởi những chiếc bình gốm (decanter) được vẽ tay tuyệt đẹp. Tên gọi của hãng mang hai ý nghĩa sâu sắc. "Clase" khẳng định đẳng cấp vượt trội trên thị trường quốc tế. Còn "Azul" là màu xanh của cây thùa và cũng là màu sơn biểu tượng trên những chai rượu đầu tiên.

Ít ai biết rằng người sáng lập Arturo Lomelí từng thất bại với sản phẩm đầu tay trước khi tạo ra đế chế này. Ông nhận ra bao bì phải truyền tải được linh hồn văn hóa nên đã chuyển sang dùng gốm sứ thủ công. Triết lý sản xuất của hãng đề cao sự kết hợp giữa thiên nhiên và con người. Họ hợp tác chặt chẽ với cộng đồng người bản địa Mazahua. Hơn 80% nghệ nhân tại đây là phụ nữ, chính đôi bàn tay khéo léo của họ đã thổi hồn vào từng vỏ chai, khiến mỗi chai rượu Clase Azul là một tác phẩm độc bản.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CLASE AZUL

Nguyên liệu đầu vào là yếu tố tiên quyết, hãng chỉ sử dụng 100% giống cây thùa Blue Weber Agave được trồng hữu cơ tại vùng cao nguyên Los Altos. Nhờ thổ nhưỡng đất đỏ màu mỡ và khí hậu chênh lệch nhiệt độ lớn, cây thùa tại đây tích tụ lượng đường tự nhiên rất cao. Người nông dân phải kiên nhẫn chờ đợi từ 6 đến 8 năm để cây đạt độ chín muồi hoàn hảo mới thu hoạch, đảm bảo hương vị ngọt ngào và hương trái cây đặc trưng.

Quy trình sản xuất tuân thủ triết lý "nấu chậm" vô cùng kỳ công để giữ trọn vẹn linh hồn của nguyên liệu. Những lõi cây thùa sau khi thu hoạch sẽ được nấu trong các lò gạch truyền thống suốt 72 giờ đồng hồ. Phương pháp này giúp chuyển hóa tinh bột thành đường một cách nhẹ nhàng, tránh vị đắng khét thường thấy ở lò công nghiệp. Sau đó, rượu được lên men bằng chủng men độc quyền và chưng cất hai lần trong nồi đồng để đạt độ tinh khiết nhưng vẫn giữ được lớp dầu béo ngậy.

Điểm nhấn cuối cùng làm nên sự khác biệt tuyệt đối của thương hiệu chính là những chiếc bình gốm sứ điêu khắc thủ công. Hãng hợp tác chặt chẽ với cộng đồng người bản địa Mazahua, nơi các nghệ nhân tài hoa tự tay nặn, nung và vẽ từng nét hoa văn lên vỏ chai. Chính vì vậy, mỗi chiếc bình chứa rượu Clase Azul đều là một tác phẩm nghệ thuật độc bản, không có hai chai nào hoàn toàn giống nhau, mang đậm bản sắc văn hóa Mexico.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Với một chai rượu được xem là kiệt tác nghệ thuật như Clase Azul Tequila, cách thưởng thức cũng cần sự từ tốn và tinh tế. Bạn tuyệt đối không nên uống nhanh (shot) kèm muối chanh mà hãy uống nguyên chất (Neat) trong ly dáng bầu hoặc ly chuyên dụng. Nhấp từng ngụm nhỏ, giữ rượu trong khoang miệng để cảm nhận độ mượt như lụa và hương vani lan tỏa.

Về ẩm thực, mỗi dòng rượu sẽ có sự kết hợp riêng. Dòng Reposado với vị béo ngậy rất hợp để ăn kèm sô-cô-la đen hoặc các món tráng miệng vị cam. Trong khi đó, dòng Plata tươi mát lại cực kỳ ăn ý với các món hải sản tươi sống như gỏi cá Ceviche hay phô mai tươi. Sau khi thưởng thức hết rượu, vỏ chai gốm sứ thường được giữ lại để làm bình hoa hoặc vật trang trí sang trọng trong nhà.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là những "tác phẩm" nổi bật nhất trong bộ sưu tập gốm sứ của hãng, đại diện cho từng phong cách hương vị khác nhau.

• Clase Azul Tequila Reposado: Đây là biểu tượng dễ nhận diện nhất của hãng với vỏ chai gốm trắng vẽ hoa văn xanh coban. Rượu được ủ 8 tháng trong thùng sồi Mỹ, mang hương vị cực kỳ mượt mà của kem, vani, kẹo bơ cứng và vỏ cam.

• Clase Azul Tequila Plata: Dòng rượu này sử dụng chai thủy tinh trong suốt để tôn vinh sự tinh khiết của chất lỏng. Hương vị rất tươi mới, sắc nét với mùi cam quýt, sả, bạc hà và vị ngọt tự nhiên của thùa xanh đã nấu chín.

• Clase Azul Tequila Gold: Một phiên bản sang trọng kết hợp giữa thủy tinh và gốm đen. Rượu là sự phối trộn phức tạp giữa các dòng Plata, Reposado và Extra Añejo, mang lại hương vị táo xanh, quả sung và gỗ sồi nướng đầy mê hoặc.

• Clase Azul Tequila Añejo: Vỏ chai màu nâu đất tượng trưng cho sự gắn kết với thiên nhiên, điểm xuyết vàng 24k. Rượu được ủ 25 tháng, sở hữu màu hổ phách đậm đà cùng hương vị sâu lắng của quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu.