GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU VEDETT

Vedett là thương hiệu bia Bỉ hiện đại, thuộc sở hữu của tập đoàn Duvel Moortgat. Thương hiệu này hướng đến nhóm khách hàng trẻ ở đô thị với phong cách cá tính. Tên gọi "Vedett" là một từ tiếng Pháp, có nghĩa là "ngôi sao" hay "người nổi tiếng". Cái tên này không chỉ nói về chai bia mà còn gắn liền với triết lý tiếp thị độc đáo của hãng, biến chính người hâm mộ thành "Vedett" bằng cách in hình họ lên nhãn chai.

Thương hiệu Vedett ban đầu ra đời năm 1945, nhưng chỉ thực sự được "tái sinh" vào năm 2003 với chiến lược hoàn toàn mới. Triết lý của Vedett là "Chất lượng nghiêm túc, Cá tính vui vẻ". Họ thừa hưởng chuyên môn sản xuất bia từ Duvel Moortgat để đảm bảo chất lượng, nhưng xây dựng hình ảnh hài hước, đề cao chủ nghĩa cá nhân và tập trung vào sự kết nối với khách hàng, thay vì kể những câu chuyện lịch sử.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VEDETT

Chất lượng của bia Vedett được đảm bảo bởi quy trình nghiêm ngặt của Duvel Moortgat, kết hợp với những kỹ thuật đặc trưng cho từng dòng bia.

• Kỹ thuật không lọc và lên men lần hai Dòng bia Vedett Extra White nổi bật với đặc điểm không lọc (unfiltered). Bia được giữ nguyên protein từ lúa mì và men, tạo ra màu vàng đục tự nhiên và cảm giác uống đầy đặn. Hãng cũng áp dụng kỹ thuật lên men lần hai trong chai. Bằng cách thêm đường và men tươi, quá trình này giúp tạo ra bọt sủi mịn tự nhiên và giúp hương vị phát triển phức hợp hơn.

• Nguyên liệu gia vị của dòng Extra White Nguyên liệu của Vedett Extra White (Witbier) rất đặc trưng. Ngoài mạch nha, bia sử dụng lúa mì không mạch nha hóa, yếu tố bắt buộc tạo nên độ đục và vị kem. Điểm nhấn là việc bổ sung hai loại gia vị truyền thống khi đun sôi. Vỏ cam Curacao mang lại hương cam quýt thơm mát, trong khi hạt rau mùi (coriander) góp thêm nốt hương cay nhẹ, thơm tho, tạo nên sự sảng khoái.

• Kỹ thuật ủ bia "Lagering" Đối với dòng Vedett Extra Blond, đây là một loại pilsner cao cấp. Bia được sản xuất theo phương pháp "lager hóa" (lagering), nghĩa là bia được ủ ở nhiệt độ rất lạnh trong một thời gian dài. Quá trình này giúp bia trở nên trong, sạch, giòn và loại bỏ các hương vị không mong muốn. Dòng bia này cũng sử dụng hoa bia Saaz quý hiếm từ Cộng hòa Séc, tạo nên hương cỏ hoa đặc trưng.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Bia Vedett nên được thưởng thức khi ướp lạnh, ở nhiệt độ lý tưởng khoảng 3-5°C. Dòng Extra Blond (Pilsner) khá đơn giản, chỉ cần rót vào ly. Tuy nhiên, với Vedett Extra White, có một nghi thức rót đặc biệt. Do bia không lọc và lên men lần hai, cặn men sẽ lắng ở đáy. Bạn nên rót nhẹ nhàng khoảng 2/3 chai vào ly, sau đó xoay tròn phần bia còn lại trong chai để khuấy đều lớp cặn men, rồi rót nốt vào ly.

Lớp men này sẽ tạo màu đục đặc trưng và thêm hương vị. Người ta cũng thường dùng một lát chanh hoặc cam để tăng sự sảng khoái cho Extra White. Về kết hợp món ăn, Vedett Extra Blond rất đa dụng, hợp với các món ăn nhẹ, pizza, gà nướng và BBQ. Dòng Extra White lại là lựa chọn kinh điển cho hải sản, đặc biệt là vẹm, hoặc các món salad, cá trắng và phô mai dê.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Vedett Extra White: Đây là sản phẩm nổi tiếng nhất, thuộc dòng bia trắng Bỉ (Witbier) với 4.7% ABV. Bia không lọc, có màu vàng đục, hương thơm tươi mát của vỏ cam và rau mùi.

• Vedett Extra Blond: Dòng pilsner cao cấp (5.2% ABV) và là sản phẩm nguyên bản của hãng. Bia có vị giòn, khô, sảng khoái, nổi bật hương hoa bia Saaz thanh lịch.

• Vedett Extra IPA: Một lựa chọn hiện đại (5.5% ABV) theo phong cách Session IPA. Bia có vị đắng vừa phải, dễ uống, tập trung vào hương thơm trái cây nhiệt đới.