GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU ABSINTHE
Absinthe ra đời ở vùng Val-de-Travers (Thụy Sĩ) cuối thế kỷ 18 và trở thành thức uống của Paris thời Belle Époque — Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Hemingway đều là "tín đồ". Tin đồn về thujone trong ngải cứu gây ảo giác dẫn đến lệnh cấm năm 1915; các nghiên cứu sau này cho thấy hàm lượng thujone rất thấp và tác động thực ra đến từ độ cồn cao. Lệnh cấm được gỡ ở EU năm 1988 và ở Pháp năm 2011. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Liqueur Hồi/ Anise của cửa hàng.
Hai phong cách chính: absinthe verte (xanh, ngâm thảo mộc lần hai sau chưng cất để lấy diệp lục) và blanche (trong, theo kiểu Thụy Sĩ). Absinthe Séc thường có màu xanh từ phẩm và nghi thức "đốt đường", khác với truyền thống Pháp–Thụy Sĩ. Trên kệ có Grande Absente, Pere Kermann's, La Fée, các dòng Séc, và absinthe đóng chai tại Việt Nam.
Cửa hàng tách absinthe thành dòng riêng vì đây không phải liqueur (không đường) và nồng độ vượt xa nhóm rượu mùi. Trong pha chế, một vài giọt tráng ly làm nên Sazerac, Corpse Reviver No.2, Death in the Afternoon.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU ABSINTHE
Nghi thức Pháp: 30 ml absinthe, đặt thìa có lỗ với viên đường lên miệng ly, nhỏ 90–150 ml nước đá lạnh từ từ; rượu chuyển đục màu sữa (louche).
Không nên đốt: đốt đường là "biểu diễn" kiểu Séc thập niên 1990, làm cháy hương và nguy hiểm với rượu 70%.
Nồng độ: 45–74%; luôn pha loãng, không uống thẳng lượng lớn.
Cocktail: Sazerac (tráng ly), Death in the Afternoon (absinthe + champagne), Corpse Reviver No.2.
Bảo quản: tránh ánh sáng để giữ màu xanh tự nhiên; chai bền nhiều năm.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Rượu Absinthe đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Liquor Pháp.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bật Tung Mọi Giác Quan Trận Cầu Thụy Sĩ Cùng Absinthe Hapsburg Đậm Vị
Đậm Chất Pha Lê Bohemia Sức Hút Huyền Bí Từ Ngụm Absinthe Séc
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Phiên Bản Giới Hạn & Sưu Tầm · Quà Tặng Rượu Mạnh.
THƯƠNG HIỆU ABSINTHE TẠI CỬA HÀNG
Mỗi thương hiệu có trang riêng giới thiệu xuất xứ, phong cách và các chai đang có: Absente · Père Kermann's · Green Tree · Jacques Senaux · La Fée · Amnesia · Xenta · Antitoxin · Hamlet · Black Crow · Hapsburg · Mata Hari · R. Jelínek · Hendrick's · Metelka.
