Thương hiệu Cognac Hardy là một trong những cái tên nổi bật trong ngành sản xuất cognac. Được thành lập vào năm 1863 bởi các thành viên trong gia đình Hardy, thương hiệu này đã xây dựng một di sản vững chắc nổi tiếng với sự tinh tế và chất lượng trong từng giọt cognac.

Thương hiệu Hardy được thành lập bởi Anthony Hardy một người gốc Anh, nhưng đã có sự gắn bó mật thiết với vùng Cognac của Pháp. Từ những ngày đầu, Anthony đã tạo ra những sản phẩm cognac chất lượng cao nhanh chóng nhận được sự công nhận từ các chuyên gia trong ngành.

Quy trình sản xuất

Các giống nho chính được sử dụng bao gồm Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard, nổi bật với khả năng tạo ra hương vị tinh khiết và đặc trưng. Sau khi đến thời điểm thu hoạch, nho được thu gom cẩn thận và ép lấy nước.

Nước nho sau khi ép được đưa vào lên men tự nhiên. Quá trình này diễn ra trong những thùng chứa, nơi nấm men tự nhiên biến đổi đường thành rượu.

Sau đó được chưng cất hai lần trong các nồi chưng cất bằng đồng. Phương pháp chưng cất này không chỉ truyền thống mà còn giúp giữ lại hương vị tự nhiên và tinh khiết của nho, tạo nên cơ sở cho cognac.

Sau khi chưng cất, cognac được ủ trong các thùng gỗ sồi. Quá trình ủ này rất quan trọng, vì nó giúp cognac phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài năm đến hàng chục năm, tùy thuộc vào loại cognac mà hãng sản xuất.

Sản phẩm nổi bật

• Hardy VSOP: Đây là loại cognac được ủ ít nhất 4 năm. Với hương vị phong phú, nó mang lại sự cân bằng giữa sự mềm mại và sự phức tạp, với các ghi chú của trái cây chín và hương vani.

• Hardy XO: Loại cognac này được ủ ít nhất 10 năm, mang lại hương vị sâu sắc và phong phú hơn. Với các nốt hương của gỗ sồi, trái cây khô và gia vị. Hardy XO là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích một trải nghiệm cognac tinh tế hơn.

• Hardy Extra: Đây là một trong những sản phẩm cao cấp nhất của thương hiệu, được ủ từ những loại nho chất lượng nhất và có tuổi thọ lên đến 20 năm. Hương vị của nó rất đa dạng và sâu sắc với những lớp hương khác nhau từ trái cây, caramel cho đến hương gỗ sồi.