GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BIA BỈ DUVEL

Bia Duvel là một trong những loại bia Bỉ mang tính biểu tượng nhất, được ủ bởi nhà máy gia đình Duvel Moortgat. Duvel là chuẩn mực cho phong cách Strong Golden Ale, nổi bật với màu vàng rực rỡ, độ đắng và hương hoa bia rõ rệt. Tên gọi Duvel có nghĩa là "Con Quỷ" trong phương ngữ Flemish, được đặt vào năm 1923 sau khi một người nếm thử thốt lên vì ấn tượng mạnh với hương vị và nồng độ cồn cao (8.5% ABV) của nó. Cái tên táo bạo này phản ánh sự mạnh mẽ tiềm ẩn sau vẻ ngoài thanh lịch của bia Duvel.

Duvel Moortgat được thành lập năm 1871. Sau Thế chiến thứ I, Albert Moortgat quyết định tạo ra một loại bia theo phong cách English Ale, và đã tìm được chủng men bia độc quyền từ Scotland. Sản phẩm ra mắt ban đầu tên là "Victory Ale" và được đổi tên thành bia Bỉ Duvel vào năm 1923. Triết lý cốt lõi của họ là "Chất lượng luôn là ưu tiên", tập trung vào việc tôn trọng công thức nguyên bản, chỉ sử dụng nguyên liệu tốt nhất và kiên trì với quy trình ủ chín kéo dài tới 90 ngày.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA BIA DUVEL

Duvel là sản phẩm bia Bỉ chỉ sử dụng những nguyên liệu cơ bản nhưng thượng hạng: nước suối tinh khiết, mạch nha Pilsner duy nhất, và hai giống hoa bia thơm Saaz và Styrian Goldings. Thành phần làm nên linh hồn của bia Duvel chính là chủng men độc quyền được Albert Moortgat mang về từ Scotland từ những năm 1920. Chủng men này quyết định phần lớn hương vị của bia, tạo ra các nốt hương trái cây phức tạp như lê, táo và vỏ cam, làm nổi bật dòng Strong Golden Ale này.

Điểm khác biệt lớn nhất của bia Duvel là tổng thời gian ủ chín kéo dài khoảng 90 ngày, dài hơn nhiều so với các loại bia Bỉ khác. Quá trình này bao gồm lên men chính ở nhiệt độ cao, sau đó là ủ chín lạnh kéo dài. Đặc biệt là kỹ thuật "Lên men lại trong chai" (Refermentation in the bottle): một lượng men và đường được thêm vào trước khi đóng chai, giúp bia lên men lần hai trong hầm ấm. Kỹ thuật này tạo ra độ sủi bọt tự nhiên và lớp bọt dày, mịn màng, làm tăng độ phức hợp của bia.

Hương vị bia Duvel được mô tả là "quỷ quyệt" vì nó ẩn giấu nồng độ cồn 8.5% ABV cao dưới một hương vị vô cùng dễ uống. Bia có màu vàng rơm trong suốt, hương thơm mãnh liệt của trái cây, hoa cỏ và một chút gia vị từ men. Vị ngọt nhẹ ban đầu của mạch nha và cồn được cân bằng tuyệt vời bởi độ đắng thanh lịch và kết thúc khô ráo, sảng khoái. Độ sủi bọt cao nhưng mang lại cảm giác êm mượt, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận đầy đủ vẻ đẹp của bia Duvel, hãy dùng ở nhiệt độ 5 độ C và rót vào chiếc ly Duvel có cuống chân đặc trưng. Chiếc ly này giúp tập trung hương thơm và duy trì lớp bọt trắng, dày lâu tan. Nhờ độ sủi bọt cao và vị đắng nhẹ, Duvel là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với ẩm thực. Chai bia nhập khẩu này đặc biệt hợp với hải sản (như tôm hùm, trai hấp kiểu Bỉ), thịt quay/nướng và các loại phô mai già có vị mạnh như Gruyère, giúp cân bằng độ béo và làm nổi bật hương vị.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là các dòng sản phẩm chính của thương hiệu bia Duvel, được biết đến với chất lượng không khoan nhượng:

• Duvel Golden Ale Bottle (8.5% ABV): Đây là sản phẩm cốt lõi, được đóng chai và là chuẩn mực của phong cách Strong Golden Ale Bỉ. Chai bia Duvel này nổi bật với sự cân bằng tuyệt vời giữa hương trái cây, hoa bia và độ cồn cao được che giấu khéo léo, được ủ chín trong 90 ngày tạo nên hương vị tinh khiết và sảng khoái.

• Duvel Tripel Hop Citra (6.8% ABV): Phiên bản này sử dụng thêm hoa bia Citra vào quy trình Dry-Hopping, mang đến hương thơm cam quýt và bưởi nhiệt đới mạnh mẽ, sảng khoái hơn. Mặc dù nhẹ hơn một chút, bia vẫn giữ được sự phức hợp và phong cách riêng của bia Bỉ Duvel.

• Duvel 6.66% ABV: Ra mắt nhân kỷ niệm 150 năm, đây là một loại bia Blonde Ale nhẹ nhàng hơn, sử dụng 6 loại hoa bia khác nhau. Bia có hương vị mềm mại, dễ tiếp cận hơn so với bản Original, nhưng vẫn giữ được chất lượng cao của Duvel Strong Golden Ale.