Corn whiskey là một loại rượu đặc trưng của Mỹ, nổi bật với thành phần chính là ngô. Được sản xuất theo quy trình truyền thống. Là một loại rượu độc đáo và mang đậm dấu ấn của nền văn hóa chưng cất rượu Mỹ.

Corn Whiskey mang lại một hương vị nhẹ nhàng và mượt mà hơn. Được sản xuất theo những quy định nghiêm ngặt, rượu corn whiskey là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá hương vị rượu truyền thống và độc đáo của Mỹ.

Tiêu chuẩn sản xuất

Corn Whiskey được làm từ hỗn hợp ít nhất 80% ngô và chưng cất đến nồng độ tối đa 160 độ (80% cồn theo thể tích). Không giống như các loại rượu whisky Mỹ khác, rượu Corn Whiskey không bắt buộc phải ủ trong thùng gỗ. Nếu được ủ, phải được lưu trữ trong thùng gỗ sồi chưa cháy hoặc đã qua sử dụng ở nồng độ không quá 125 độ (62,5% ABV).

Quy trình sản xuất Corn Whiskey

Thành Phần

Rượu Corn whiskey được làm chủ yếu từ ngô, với thành phần hỗn hợp phải chứa ít nhất 80% ngô. Dưới đây là những thành phần chính thường có trong quá trình sản xuất rượu Corn whiskey:

• Ngô chiếm ít nhất 80% trong hỗn hợp, cung cấp đường lên men cần thiết cho quá trình chưng cất.

• Nước dùng để hòa tan và nấu chín ngô, cũng là thành phần quan trọng trong quá trình lên men.

• Men sử dụng để chuyển hóa đường từ ngô thành cồn trong quá trình lên men.

Màu sắc và hương vị

Corn Whiskey có màu sắc và hương vị đặc trưng nhờ vào quá trình sản xuất và thành phần nguyên liệu độc đáo.

Rượu Corn Whiskey thường có màu trong suốt nếu không được ủ trong thùng gỗ. Nếu được ủ, nó có thể có màu vàng nhạt do sự tiếp xúc với thùng gỗ sồi.

Rượu nổi bật với hương vị ngọt dịu từ hương ngô tươi. Corn Whiskey là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị nguyên bản của ngô và muốn thưởng thức một loại whisky có hương vị nhẹ nhàng dễ uống.

Quá trình ủ

Quá trình ủ rượu Corn whiskey thường diễn ra trong thời gian ngắn, thường là dưới sáu tháng giúp rượu hấp thụ một số hương vị và màu sắc từ thùng gỗ nhưng không quá đậm đà. Trong một số trường hợp, rượu corn Whiskey có thể không được ủ dẫn đến một loại rượu trong suốt và mang hương vị ngô nguyên bản.

Trong quá trình ủ rượu sẽ hấp thụ một số hương vị từ thùng gỗ sồi, chẳng hạn như vani, caramel và các hương vị gỗ nhẹ. Những hương vị này giúp cân bằng vị ngọt tự nhiên của ngô tạo ra một loại rượu mượt mà và dễ uống.

Cách thưởng thức Corn Whiskey

Uống rượu corn Whiskey nguyên chất là cách tốt nhất để trải nghiệm hương vị và mùi thơm tự nhiên hoặc thêm một hoặc hai viên đá vào ly rượu để làm mát rượu và làm dịu bớt độ cồn, giúp dễ uống hơn.

Corn Whiskey có thể được sử dụng trong nhiều loại cocktail. Hương vị ngọt của rượu kết hợp với các thành phần như chanh, mật ong, và bạc hà.