Giới thiệu về giống nho Carignan
Carignan là một giống nho đỏ vỏ sẫm màu, có lịch sử lâu đời và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Cariñena ở Tây Ban Nha, Carignano ở Ý và Carignane ở Mỹ. Nguồn gốc của giống nho này được cho là từ vùng Cariñena thuộc Aragon, miền bắc Tây Ban Nha, sau đó lan rộng sang Pháp và nhiều quốc gia khác.
Từng là giống nho được trồng phổ biến để sản xuất số lượng lớn, Carignan hiện đang được chú trọng trồng ở các vườn nho lâu năm nhằm tạo ra rượu vang chất lượng cao.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Carignan
-
Carignan nổi tiếng với độ chua và hàm lượng tannin cao, tạo nên cấu trúc rượu chắc chắn và mạnh mẽ. Khi được ủ lâu, tannin trở nên mềm mại hơn, đồng thời phát triển thêm các tầng hương phức hợp, giúp rượu có tiềm năng lão hóa tốt. Đây là yếu tố giúp Carignan được đánh giá cao trong các dòng vang đỏ có chiều sâu.
-
Hương vị của Carignan rất phong phú, nổi bật là hương trái cây chín như anh đào, dâu tây, mâm xôi, nam việt quất và mận. Bên cạnh đó còn có các nốt hương gia vị và thảo mộc như tiêu đen, quế, đinh hương, lá thuốc lá và húng tây, tạo nên cảm giác vừa ấm áp vừa tươi mới. Những chai vang từ cây nho già thường cho hương vị đậm đà hơn, hậu vị kéo dài và phức tạp.
-
Giống nho này thích hợp trồng ở vùng đất khô cằn, nhiều đá và có khí hậu ấm áp. Năng suất cao nhưng đòi hỏi người trồng phải kiểm soát sản lượng để đảm bảo chất lượng. Khi trồng trên đất nghèo dinh dưỡng và sườn đồi, Carignan cho ra rượu vang đậm đặc, giàu hương vị và phản ánh rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng.
Vùng trồng chính
Carignan hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Tại Pháp, giống nho này tập trung ở miền nam với các vùng Languedoc Roussillon, Corbières, Minervois và Fitou, thường được pha trộn với Grenache, Syrah và Mourvèdre. Ở Tây Ban Nha, Carignan hay Cariñena phổ biến tại Priorat, Montsant và Catalonia, nổi tiếng với vang đậm đặc và cấu trúc tốt. Tại Ý, giống này được trồng ở Sardinia với tên Carignano. Ngoài ra, Carignan còn xuất hiện ở Chile, đặc biệt tại Thung lũng Maule, cũng như tại California, Argentina và Nam Phi.
Sản phẩm nổi bật
Một số sản phẩm tiêu biểu được sản xuất từ giống nho này là:
