Wilson & Morgan là một trong những nhà đóng chai độc lập (Independent Bottlers) đến từ Scotland với một lịch sử lâu đời gắn liền với ngành công nghiệp rượu whisky. Hãng này được thành lập vào năm 1992 bởi Fabio Rossi – người có nền tảng gia đình vững chắc trong lĩnh vực sản xuất và phân phối rượu mạnh.

Wilson & Morgan bắt đầu với mục tiêu tạo ra những loại whisky độc đáo, chỉ được đóng chai khi đạt đến đỉnh cao về hương vị. Hãng thường chọn các loại whisky từ single casks hoặc các đợt sản xuất nhỏ (small batches) từ nhiều nhà máy chưng cất khắp Scotland.

Wilson & Morgan rất chú trọng vào việc lựa chọn các loại thùng gỗ để tạo nên sự phức tạp cho whisk, họ nổi tiếng với việc hoàn thiện whisky trong các thùng gỗ đã từng ủ các loại rượu khác như sherry, port, rum hoặc rượu vang đỏ.

Đặc trưng của các sản phẩm từ Wilson & Morgan là số lượng hạn chế, đặc biệt với các phiên bản cask strength, mỗi đợt đóng chai thường không có nhiều chai, điều này làm tăng giá trị sưu tầm của sản phẩm. Sản phẩm nổi bật có thể kể đến như:

• Sherry Cask Matured: Một trong những sản phẩm được yêu thích của Wilson & Morgan là các loại whisky được ủ trong thùng sherry, tạo nên hương vị phong phú với ghi chú của trái cây khô, sô cô la và gia vị.

• Peated Whisky: Hãng cũng nổi tiếng với các phiên bản whisky từ Islay và các vùng nổi tiếng với phong cách khói, mang đến hương vị than bùn, hạt tiêu và biển cả.

• Special Finishes: Các phiên bản hoàn thiện đặc biệt trong thùng rượu vang đỏ hoặc rum đã tạo ra những lớp hương vị phong phú, làm nổi bật thêm sự phức tạp vốn có của whisky ban đầu.