Reserve Cognac là một loại rượu mạnh cao cấp thuộc dòng Cognac, sản xuất tại vùng Cognac của Pháp. “Reserve” trong Cognac thường được sử dụng để chỉ những loại Cognac có thời gian ủ lâu hơn, mang đến hương vị phức tạp và trưởng thành hơn so với những dòng Cognac thông thường.

Đặc điểm của Reserve Cognac

• Chất lượng và thời gian ủ: Thông thường, các loại Reserve Cognac được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất từ 4-6 năm nhưng nhiều nhà sản xuất có thể chọn thời gian ủ lâu hơn để tạo ra hương vị đặc biệt hơn.

• Hương vị: Reserve Cognac thường có sự cân bằng giữa hương trái cây khô (mơ, nho khô), gia vị (quế, nhục đậu khấu) và hương gỗ sồi. Những loại Cognac này có kết cấu mượt mà, tròn trịa và có hậu vị kéo dài.

• Màu sắc: Cognac Reserve thường có màu sắc đậm hơn, từ vàng sẫm đến màu hổ phách do thời gian tiếp xúc với thùng gỗ sồi lâu hơn.

• Phân loại: Tùy thuộc vào nhà sản xuất, từ “Reserve” có thể không nằm trong hệ thống phân loại chính thức của Cognac (VS, VSOP, XO), mà được sử dụng như một dấu hiệu cho một sản phẩm cao cấp hoặc đặc biệt. Một số nhà sản xuất sử dụng “Reserve” cho những loại Cognac ở giữa VSOP và XO.

Một số thương hiệu nổi tiếng có dòng Reserve Cognac

• Hennessy Reserve Cognac

• Rémy Martin Reserve Cognac

• Courvoisier Reserve Cognac