GIỚI THIỆU HƯƠNG VỊ HOÀNG TỬU

Nếu bạn thấy rượu Bạch Tửu quá mạnh mẽ và nóng bỏng, thì Hoàng Tửu (hay rượu Thiệu Hưng) lại mang đến cảm giác hoàn toàn khác biệt. Đây là dòng rượu đại diện cho sự êm dịu, sâu lắng như nước, đặc biệt là những chai được ủ trên 20 năm. Màu vàng hổ phách tự nhiên chính là đặc điểm nhận dạng rõ nét nhất của loại rượu này. Giá trị của Hoàng Tửu nằm ở thời gian ủ dài, tạo nên độ đầm mà các dòng rượu mới nấu không thể có được.

Dòng rượu này có lịch sử rất lâu đời, lên đến hơn 2500 năm và được xem là một trong những loại đồ uống cổ xưa nhất thế giới. Những chai Hoàng Tửu từ thương hiệu TTL Đài Loan được sản xuất tại Phố Lý, nơi có nguồn nước suối Ailiao ngọt mềm tự nhiên. Người xưa thường ủ rượu chôn dưới đất khi sinh con, gọi là Nữ Nhi Hồng (cho con gái) hay Trạng Nguyên Hồng (cho con trai), chứa đựng nhiều lời chúc phúc ý nghĩa khi thưởng thức.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA HƯƠNG VỊ HOÀNG TỬU

Để giúp bạn hình dung rõ hơn về độ ngon của loại rượu này, chúng ta hãy cùng đi sâu vào những đặc điểm cụ thể tạo nên tên tuổi của Hoàng Tửu.

• Đầu tiên phải nói về màu sắc rất đặc trưng. Rượu có màu hổ phách đậm, sáng và cực kỳ trong trẻo. Khi bạn rót rượu ra ly, chất lỏng sẽ hơi sánh lại và bám nhẹ vào thành ly tạo thành những vệt dài hay còn gọi là chân rượu. Những dòng Hoàng Tửu lâu năm thường có kết cấu rất tốt, nhìn vào là thấy ngay độ đầm và sự đậm đà hứa hẹn một trải nghiệm vị giác thú vị.

• Về mùi hương, hương vị Hoàng Tửu khác hẳn rượu vang nho. Nó không thơm mùi hoa quả tươi mà thiên về mùi của các loại hạt và trái cây sấy. Bạn sẽ ngửi thấy mùi gạo nếp lên men chín quyện với mùi nước tương hảo hạng rất nồng nàn. Nhờ được ủ trong vò gốm hơn 20 năm, rượu phát triển thêm hương mận đen, táo tàu và chút hạt dẻ nướng. Xen lẫn vào đó là mùi đất ẩm và gốm nung, tạo cảm giác rất thư thái, dễ chịu.

• Khi nếm thử, vị giác của bạn sẽ được đánh thức bởi vị ngọt thanh của gạo chứ không gắt như đường. Hoàng Tửu mang đến vị Umami (ngọt thịt) bùng nổ ở giữa lưỡi, hơi mặn nhẹ xen lẫn chút chua thanh tự nhiên giúp cân bằng, không gây ngán. Hậu vị của rượu trôi xuống cổ họng rất êm, không hề gây cảm giác xé hay gắt cồn. Sau khi uống, lồng ngực bạn sẽ thấy ấm áp và phảng phất hương ngũ cốc rang rất lâu.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để thưởng thức Hoàng Tửu chuẩn nhất, bạn nên uống trực tiếp ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản của thời gian. Vào những ngày trời lạnh, bạn có thể ngâm bình rượu vào nước nóng khoảng 40-45 độ C. Nhiệt độ ấm sẽ giúp hương thơm gạo nếp tỏa ra ngào ngạt hơn, uống vào rất ấm bụng và dễ chịu.

Về món ăn đi kèm, Hoàng Tửu cực kỳ hợp với các món nhiều đạm hoặc dầu mỡ như thịt kho tàu, vịt quay hay chân giò hầm. Vị axit nhẹ trong rượu sẽ giúp cắt bớt độ ngấy của mỡ. Ngoài ra, rượu còn là cặp đôi hoàn hảo với hải sản như cua hấp, tôm luộc. Tính ấm của rượu sẽ cân bằng lại tính hàn của hải sản, giúp bạn ăn ngon miệng và dễ tiêu hóa hơn.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Rượu Trạng Nguyên Hồng 22 Năm: Sản phẩm này có bình gốm trắng với họa tiết Rồng vàng mạnh mẽ, tượng trưng cho công danh và sự nghiệp đỉnh cao. Chất rượu ủ 22 năm nên vị rất đậm, "khô" và nam tính, phù hợp để biếu tặng sếp hoặc đối tác nam.

• Rượu Nữ Nhi Hồng 20 Năm: Chai rượu nổi bật với họa tiết hoa Mẫu Đơn và đôi bướm, mang ý nghĩa về hạnh phúc viên mãn và sự trân trọng. Hoàng Tửu loại này có vị mềm mại, ngọt dịu và hương thơm quyến rũ hơn, rất thích hợp dùng trong các tiệc hỷ hoặc biếu tặng phái nữ.