Giấc mơ Islay và Sự Khai Sinh của Akkeshi Distillery: Kỳ Quan Whisky Hokkaido

Vị Trí Địa Lý

* Địa chỉ: 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido

* Chủ sở hữu: Kenten Jitsugyo

* Thời gian thành lập: 1964(2016)

* Website: http://akkeshi-distillery.com/

Akkeshi còn là nơi có nhiều vùng đất ngập nước, nguồn than bùn chính. Cũng giống như Islay, Scotland, nơi 1/4 hòn đảo là vùng đất ngập nước, Vì vậy, với sự cống hiến của Kenten Jitsugyo trong việc tái tạo trải nghiệm rượu whisky Islay đầy khói ở Nhật Bản, việc tiếp cận vùng đất ngập nước và than bùn là điều bắt buộc.

1,7m bên dưới nhà máy chưng cất là lớp than bùn dày 1,2m. Dường như có rất ít mối đe dọa đối với các vùng đất ngập nước trong khu vực vì 13.000 mẫu Anh trong khu vực được Công ước Ramsar bảo vệ.

Than bùn đó tìm đường vào mạch nước ngầm ở Akkeshi, giống như ở Islay. Crowfoot mọc ở thượng nguồn sông Homakai, nguồn cung cấp nước cho Nhà máy chưng cất Akkeshi.

Quy Trình Khai Thác Nguồn Nước và Lên Men

Khai Thác Nguồn Nước

Akkeshi chọn lọc nguồn nước từ các dòng sông và suối trong vùng, nơi nước giàu khoáng chất và sạch sẽ, tạo nên điều kiện lý tưởng cho việc sản xuất whisky. Việc khai thác nguồn nước được thực hiện một cách cẩn thận, đảm bảo rằng nước giữ được chất lượng tinh khiết và đặc tính tự nhiên, là yếu tố quan trọng nhất trong việc tạo nên hương vị độc đáo của whisky Akkeshi.

Quá Trình Lên Men

Quá trình lên men là bước quan trọng tiếp theo, nơi mạch nha được biến đổi thành rượu bằng cách thêm men và cho phép hỗn hợp này lên men trong một khoảng thời gian nhất định.

Akkeshi áp dụng các phương pháp lên men truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại để kiểm soát chính xác quá trình này, tạo ra nền tảng hương vị phong phú và đa dạng cho whisky. Sự chăm chỉ và kỹ lưỡng trong từng bước của quá trình này phản ánh rõ ràng niềm đam mê và cam kết của nhà máy đối với chất lượng và sự xuất sắc.

Các Sản Phẩm Đặc Trưng và Đổi Mới

Akkeshi không chỉ thành công trong việc tái hiện "Giấc mơ Islay" thông qua các sản phẩm whisky single malt và blended mang đậm chất Hokkaido như Sarorunkamuy và Usui mà còn liên tục đổi mới bằng cách giới thiệu các phiên bản giới hạn, mỗi loại mang một câu chuyện và hương vị riêng biệt.

Trải Nghiệm và Cộng Đồng

Akkeshi Distillery mở cửa đón tiếp khách tham quan, cung cấp cơ hội tìm hiểu sâu rộng về quy trình sản xuất, từ khai thác nguồn nước đến lên men và chưng cất, và thậm chí là thử nghiệm hương vị whisky ngay tại nhà máy. Qua đó, Akkeshi không chỉ muốn chia sẻ sản phẩm của mình mà còn mong muốn truyền bá kiến thức và niềm đam mê với whisky đến cộng đồng rộng lớn hơn.

>> Bài viết tiếp theo trong loạt bài: Hành trình qua 76 nhà chưng cất Whisky tại Nhật Bản:
Khám Phá Nhà Máy Chưng Cất Whisky Yuza: Tinh Hoa Từ Vùng Tuyết Yamagata, Nhật Bản.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com