Ileach là một thương hiệu whisky nổi tiếng đến từ khu vực Islay, Scotland, nơi được biết đến với việc sản xuất các loại whisky khói (peated whisky). Islay là một trong năm vùng chính của whisky Scotland (Highland, Lowland, Islay, Speyside và Campbeltown) và sản phẩm whisky từ đây thường gắn liền với than bùn, gió biển và hương khói.

Tên gọi “Ileach” trong tiếng Gaelic có nghĩa là “người Islay” tượng trưng cho niềm tự hào của cư dân địa phương và tôn vinh truyền thống lâu đời của họ trong việc sản xuất whisky. Islay từ lâu đã là nơi được xem là “thánh địa” của những người yêu whisky khói và than bùn, hiện nay thương hiệu này vẫn đang tiếp tục duy trì và phát huy đặc trưng này. Nước sử dụng trong quá trình sản xuất whisky Ileach thường chảy qua các vùng có nhiều than bùn, góp phần làm tăng thêm hương vị đặc trưng của nó.

Nhiều phiên bản của Ileach whisky không ghi rõ số tuổi vì thương hiệu này tập trung nhiều hơn vào chất lượng của sản phẩm thay vì nhấn mạnh vào tuổi đời của whisky, điều này cũng mang lại cho sản phẩm một sự tự do sáng tạo trong việc pha trộn các whisky có độ tuổi khác nhau để đạt được hương vị tốt nhất.