GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU KAMOTSURU
Kamotsuru, hay "Hạc Kamo", là một thương hiệu sake danh tiếng được thành lập vào năm 1873 tại Saijo, Higashi Hiroshima. Tên gọi này kết hợp giữa "Kamo", tên khu vực và "tsuru", biểu tượng của sự may mắn. Với triết lý "Sake được tạo ra từ trái tim", thương hiệu tin rằng sự tận tâm và đam mê của người thợ ủ rượu cùng với chất lượng nguyên liệu sẽ tạo nên một ly sake hoàn hảo.
Kamotsuru là một trong những nhà máy rượu tiên phong. Năm 1898, họ lắp đặt chiếc máy xát gạo chạy bằng điện đầu tiên tại Nhật Bản, thể hiện tinh thần không ngừng áp dụng công nghệ hiện đại. Dòng sản phẩm Daiginjo Gold ra đời vào năm 1958 đã trở thành biểu tượng và được ưa chuộng tại các nhà hàng cao cấp.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU KAMOTSURU
Sự tận tâm với truyền thống và nguyên liệu địa phương đã tạo nên những nét riêng cho sake Kamotsuru.
-
Kamotsuru nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu cao cấp. Gạo được sử dụng là các loại chất lượng cao, bao gồm cả giống gạo Hattan nổi tiếng của vùng Hiroshima. Nguồn nước ngầm tinh khiết từ núi Ryuo và Kamoyama, giàu khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của sake Kamotsuru.
-
Quy trình sản xuất rất tỉ mỉ. Hãng áp dụng kỹ thuật ủ truyền thống của vùng Hiroshima, lên men gạo từ từ ở nhiệt độ thấp đến cao để tạo ra hương vị đậm đà. Một số sản phẩm cao cấp có tỷ lệ xát gạo lên đến 50%, chỉ giữ lại phần tâm gạo giàu tinh bột nhất, tạo nên hương vị thanh lịch và tinh khiết.
-
Chất lượng của Kamotsuru được cả thế giới công nhận. Dòng sản phẩm Tokusei Gold Daiginjo có thiết kế độc đáo với những cánh hoa sakura bằng vàng được chạm khắc tinh xảo. Sản phẩm này thể hiện sự sang trọng, thường được dùng làm món quà tặng ý nghĩa, khẳng định vị thế của thương hiệu.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Dưới đây là các sản phẩm nổi bật của Kamotsuru, thể hiện rõ nét sự tinh túy trong nghệ thuật làm rượu sake:
