Tỉnh Kochi nằm ở phía tây nam của đảo Shikoku đất nước mặt trời mộc. Với đường bờ biển dài của Nhật Bản nổi bật “cá ngừ vằn” là một đặc sản nổi tiếng. Ngoài ra, Kochi còn được gọi là “thiên đường của rượu sake” nhờ vào những bí quyết nấu rượu truyền thống lâu đời cùng hương vị đặc sắc không thể nhầm lẫn.
Gạo là nguyên liệu chính để sản xuất rượu Sake. Yamada Nishiki được mệnh danh là “vua của các giống gạo” dùng trong sản xuất sake nhờ vào độ dẻo và khả năng hấp thụ nước tuyệt vời. Mang lại hương vị phong phú và hương thơm nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, Hinomaru là giống gạo có độ tinh khiết cao tạo ra những chai sake nhẹ nhàng và thanh thoát.
Sake từ Kochi nổi bật với nhiều đặc điểm hấp dẫn. Thứ nhất, nhiều loại sake có vị ngọt nhẹ hòa quyện với hương trái cây tươi mát và sắc hoa tạo ra một trải nghiệm thưởng thức dễ chịu. Thứ hai, độ axit của sake Kochi được cân bằng hoàn hảo mang lại cảm giác mềm mại và dễ uống. Cuối cùng, các chai sake từ vùng này thường chứa đựng hương thơm phong phú với nhiều lớp hương khác nhau.
