GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU SADA SAKE
Sada Sake (貞) là thương hiệu rượu sake nổi tiếng đến từ thành phố Tottori, tỉnh Tottori, Nhật Bản. Thương hiệu này thuộc sở hữu của Sada Co., Ltd., một nhà sản xuất gắn bó chặt chẽ với vùng đất địa phương. Tên gọi "Sada" (貞) mang ý nghĩa sự trinh nguyên, sự thuần khiết và bền vững, thể hiện triết lý làm rượu trong sáng, chân thật và giữ trọn vẹn tinh thần truyền thống Nhật Bản.
Ra đời vào năm 1913, Sada Co., Ltd. đã trải qua hơn một thế kỷ hình thành và phát triển. Nhà máy theo đuổi triết lý "tạo ra rượu sake kết nối với vùng đất", xem sake không chỉ là một loại thức uống mà còn là linh hồn phản chiếu văn hóa và thiên nhiên Tottori. Cam kết sử dụng nguyên liệu bản địa cùng quy trình thủ công tỉ mỉ đã giúp thương hiệu khẳng định giá trị lâu dài và gắn kết sâu sắc với quê hương.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA SADA SAKE
-
Nguồn nước của Sada Sake đến từ suối ngầm của sông Sendai, chảy xuống từ dãy núi Chugoku. Đây là loại nước mềm, tinh khiết và giàu khoáng chất, giúp quá trình lên men diễn ra trọn vẹn, từ đó tạo nên vị sake êm dịu, mượt mà và thanh thoát. Chính yếu tố này đã góp phần định hình phong cách đặc trưng của sake Tottori.
-
Thương hiệu chú trọng sử dụng gạo địa phương, đặc biệt là giống gạo Gouriki – một giống gạo sake cổ xưa chỉ còn tồn tại ở Tottori. Loại gạo này có cấu trúc hạt chắc, khi ủ tạo ra vị rượu phức hợp, đậm đà và giàu umami. Sự kết hợp giữa gạo Gouriki và nguồn nước trong lành đã giúp rượu sake của Sada giữ trọn hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở nơi khác.
-
Quy trình sản xuất tại Sada được thực hiện chủ yếu bằng phương pháp thủ công dưới sự giám sát chặt chẽ của các nghệ nhân toji. Từng công đoạn, từ vo gạo, lên men cho đến ép và ủ rượu, đều được làm với sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm. Nhờ đó, mỗi chai sake mang thương hiệu đều thể hiện sự tinh tế, chuẩn mực và bền vững trong chất lượng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Hơn cả một thương hiệu, Sada được coi là biểu tượng văn hóa của tỉnh Tottori. Với sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu bản địa, kỹ thuật thủ công truyền thống và triết lý gắn bó cùng vùng đất, Sada Sake đã trở thành niềm tự hào và đại diện tiêu biểu của sake Nhật Bản tại địa phương này.
