GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU KANZAWAGAWA SHUZO
Kanzawagawa Shuzo, được thành lập vào năm 1912 bởi cha con Kinzo và Yoshimatsu Mochizuki. Họ đã từ bỏ nghề lâm nghiệp và nuôi tằm để theo đuổi đam mê làm rượu sake. Nhà máy tọa lạc tại thị trấn Yui, tỉnh Shizuoka, nổi tiếng với cảnh quan ven biển tuyệt đẹp. Thương hiệu chính của họ là "Shosetsu", đặt theo tên một chiến lược gia quân sự địa phương.
Triết lý của Kanzawagawa Shuzo là tạo ra những loại sake mà người uống "không bao giờ cảm thấy chán". Họ chú trọng vào sự cân bằng hài hòa giữa năm vị: ngọt, cay, đắng, chát và chua. Hiện tại, nhà máy đang được điều hành bởi Masataka Mochizuki, người thừa kế đời thứ 5, tiếp tục giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU KANZAWAGAWA SHUZO
Những yếu tố sau đây đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Kanzawagawa Shuzo.
-
Kanzawagawa Shuzo nổi tiếng với việc sử dụng nguồn nước sạch từ một thị trấn ven biển. Sự tinh khiết của nguồn nước này đã tạo nên đặc trưng cho rượu. Họ sử dụng gạo Aiyama, một loại gạo đặc biệt để làm sake, cùng với men koji. Tỷ lệ mài gạo cao, lên đến 50%, cho thấy sự tinh khiết và chất lượng của rượu.
-
Quá trình sản xuất rượu tại Kanzawagawa Shuzo không thêm bất kỳ loại rượu chưng cất nào, mang lại sự tinh khiết tự nhiên. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ lựa chọn nguyên liệu đến ủ rượu, đảm bảo chất lượng ổn định và hương vị tốt nhất cho sản phẩm.
-
Rượu của Kanzawagawa Shuzo nổi tiếng với sự tinh khiết, thanh lịch từ nguồn nước sạch. Hương vị umami, dễ uống và dễ kết hợp với đồ ăn. Rượu có hương vị nhẹ nhàng, thơm mùi trái cây và hương hoa, đặc biệt thích hợp để kết hợp với các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura và yakisoba.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Các sản phẩm nổi bật của Kanzawagawa Shuzo thể hiện rõ nét phong cách đặc trưng. Tiêu biểu là Rượu Sake Nhật Bản Shosetsu Junmai Ginjo Aiyama. Sản phẩm này được làm từ gạo Aiyama với tỷ lệ mài gạo 50%, mang đến hương vị nhẹ nhàng, thơm mùi trái cây và hương hoa. Đây là một loại rượu tinh khiết, tự nhiên, rất thích hợp để thưởng thức lạnh.
