GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU KOBAYASHI SHUZO

Kobayashi Shuzo là một nhà máy sản xuất rượu sake nổi tiếng, được thành lập vào năm 1872 tại Oyamashi, tỉnh Tochigi. Khu vực này có nhiều cánh đồng lúa và nguồn nước ngầm dồi dào từ dãy núi Nikko, tạo điều kiện lý tưởng để sản xuất rượu. Người đứng đầu hiện tại là Masaki Kobayashi, và bà Mayumi Kobayashi, một trong những nữ Toji hiếm hoi ở Nhật Bản, là người phụ trách chính.

Họ nổi tiếng với việc thử nghiệm các loại nấm men độc đáo, bao gồm cả nấm men rượu vang, để tạo ra những hương vị sake mới lạ. Sản phẩm sake của họ được đặc trưng bởi kết cấu mượt mà, vị ngọt nhẹ từ gạo và hương thơm Ginjo (thơm trái cây) dựa trên hương muscat.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU KOBAYASHI SHUZO

Những yếu tố sau đây đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Kobayashi Shuzo.

• Kobayashi Shuzo chú trọng vào việc tạo ra những sản phẩm có hương vị mới lạ. Họ thử nghiệm các loại nấm men độc đáo, bao gồm cả nấm men rượu vang, để tạo ra những hương vị sake mới lạ. Điều này giúp thương hiệu tạo ra những sản phẩm có phong cách riêng, không chỉ giữ được nét truyền thống mà còn mang tính đột phá.

• Sake của Kobayashi Shuzo được đặc trưng bởi kết cấu mượt mà, vị ngọt nhẹ từ gạo và hương thơm trái cây. Vị rượu thanh lịch, sắc nét. Hậu vị sống động, có thể thay đổi theo mùa. Sản phẩm được đánh giá cao về sự cân bằng, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn.

• Sản phẩm của Kobayashi Shuzo được ủ chỉ với gạo, koji (mốc gạo) và nước, không thêm cồn cất, đảm bảo sự tinh khiết. Độ mài gạo cao, giúp rượu có hương vị thanh khiết.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Sản phẩm nổi bật của Kobayashi Shuzo là dòng Houou Biden. Tiêu biểu là Rượu Sake Houou Biden Tsurugi Binkan Hiire Junmai. Đây là loại sake Junmai có độ mài gạo 55%, nồng độ 16%. Rượu có hương vị thanh lịch, sắc nét, với hậu vị sống động, có thể thay đổi theo mùa.