GIỚI THIỆU VỀ LIQUEUR HẠT
Liqueur hạt (nut liqueur) ra đời ở miền Bắc Ý. Amaretto — nghĩa là "hơi đắng" — thực ra thường làm từ hạt mơ (apricot kernel) hoặc hạnh nhân đắng, cho mùi marzipan đặc trưng; Disaronno từ Saronno là chai nổi tiếng nhất và không dùng hạnh nhân thật. Frangelico từ Piedmont dùng hạt phỉ rang, thêm cacao và vani. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Liqueur của cửa hàng.
Nhóm này còn có các dòng địa phương: Nocello và nocino từ óc chó xanh, liqueur hạt dẻ cười của Sicily, hạt mắc ca của Úc (MAC by Brookie's), và các phiên bản amaretto giá mềm của Bols, Giffard, Marie Brizard dành cho pha chế số lượng.
Về vị, liqueur hạt ngọt nhưng không gắt vì có tầng đắng nhẹ của hạt; mùi bánh hạnh nhân, caramel và vani nổi rõ. Đây là nhóm dễ tiếp cận với người mới uống rượu mùi và là chai "cứu cánh" cho tủ rượu gia đình khi cần một ly tráng miệng nhanh.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA LIQUEUR HẠT
Amaretto Sour: 45 ml amaretto, 15 ml bourbon, 25 ml chanh tươi, 10 ml siro đường, lòng trắng trứng — lắc khô rồi lắc đá; đây là cocktail đưa nhóm này trở lại thời hoàng kim.
Với cà phê: một phần amaretto hoặc Frangelico trong cà phê nóng thay cho đường, phủ kem tươi — cách uống mùa lạnh ở Ý và Mỹ.
Nồng độ vừa phải: hầu hết ở 20–28%, uống thẳng với đá cũng không gắt; hợp với người không quen rượu mạnh.
Dị ứng hạt: một số chai làm từ hương liệu và hạt mơ chứ không phải hạt cây; quý khách có dị ứng nên đọc nhãn thành phần hoặc hỏi nhân viên.
Kết hợp món: tiramisu, bánh hạnh nhân, socola sữa, phô mai xanh; Frangelico hợp với bánh hạt phỉ và kem gelato.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Liqueur Hạt đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Mùi hạt.
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Quà Tặng Rượu Mạnh · Pha Espresso Martini.
