Giới thiệu về thương hiệu Marcel Deiss
Marcel Deiss là một trong những thương hiệu rượu vang đặc trưng của vùng Alsace, Pháp. Điền trang được thành lập năm 1947 tại Bergheim, do gia đình Deiss quản lý qua nhiều thế hệ. Hiện nay, dưới sự điều hành của Mathieu Deiss cùng cha mình Jean Michel, thương hiệu theo đuổi triết lý sản xuất rượu dựa vào terroir, yếu tố địa phương thay vì giống nho đơn lẻ.
Đặc điểm nổi bật của rượu Marcel Deiss
-
Triết lý Terroir sâu sắc: Marcel Deiss tin rằng rượu vang chân chính là sự phản ánh của vùng đất. Họ không tập trung vào giống nho, mà để terroir bao gồm địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng tự thể hiện qua từng chai rượu, tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa từng vườn nho.
-
Trồng xen nhiều giống nho (complantation): Một trong những phương pháp nổi bật là trồng hỗn hợp nhiều giống nho trong cùng một thửa đất. Điều này giúp cân bằng sinh học tự nhiên, đồng thời mang lại chiều sâu và sự hài hòa về hương vị, phản ánh đặc trưng địa phương thay vì hương vị đơn lẻ của từng giống.
-
Canh tác sinh học động (Biodynamics): Marcel Deiss áp dụng phương pháp Biodynamics, tôn trọng chu kỳ thiên nhiên và không sử dụng hóa chất. Vườn nho được chăm sóc theo lịch mặt trăng, dùng chế phẩm sinh học từ thiên nhiên và duy trì hệ sinh thái cân bằng với cây cối, chim muông, côn trùng.
-
Sản xuất tự nhiên, không can thiệp: Trong quá trình làm rượu, nhà Deiss không sử dụng men nhân tạo hay phụ gia. Rượu vang trắng được lên men tự nhiên, không chaptalization, không axit hóa. Nhờ vậy, mỗi chai vang giữ nguyên năng lượng sống của vùng đất và sự thuần khiết từ thiên nhiên.
Sản phẩm nổi bật
Các dòng vang Marcel Deiss mang đậm tính cá nhân và chiều sâu cảm xúc. Một số dòng tiêu biểu bao gồm:
Từng sản phẩm là kết tinh của triết lý terroir, phản ánh chân thực nhất vùng đất Alsace qua từng ngụm rượu.
