GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU TAKANAMI

Takanami là thương hiệu sake của Marunaga Shuzo Co., Ltd., một nhà sản xuất lâu đời tại thành phố Shiojiri, tỉnh Nagano. Tên gọi Takanami mang ý nghĩa “sóng cao”, biểu trưng cho sức mạnh, tinh thần vươn lên và khát vọng chinh phục. Thông điệp này cũng được gửi gắm trong từng chai sake, mang đến cho người thưởng thức cảm giác tràn đầy năng lượng và sự tinh tế.

Marunaga Shuzo được thành lập từ năm 1871 và đã có hơn 150 năm gắn bó với nghề nấu rượu sake. Triết lý sản xuất mà thương hiệu theo đuổi là tạo ra những dòng sake tinh tế, thanh lịch và cân bằng. Với họ, sake hoàn hảo phải là sự hòa quyện khéo léo giữa hương vị, cấu trúc và khả năng kết hợp hài hòa cùng ẩm thực, để mỗi trải nghiệm thưởng thức đều trở nên trọn vẹn.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TAKANAMI

• Nguồn nước được Takanami sử dụng bắt nguồn từ dãy núi trong tỉnh Nagano, nổi tiếng với sự tinh khiết và mềm mại. Chính nhờ nguồn nước đặc biệt này mà sake của Takanami luôn mang đến cảm giác êm dịu, mượt mà và dễ uống.

• Nguyên liệu chính là gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, trong đó có giống Miyama Nishiki trồng tại Nagano và Yamada Nishiki – loại gạo sake cao cấp hàng đầu Nhật Bản. Việc sử dụng gạo địa phương giúp sake Takanami giữ được dấu ấn thổ nhưỡng riêng biệt, đồng thời mang lại hương vị hài hòa, đậm đà.

• Kỹ thuật ủ rượu được thực hiện theo phương pháp lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ thấp. Quy trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tay nghề cao, từ đó phát triển những hương vị tinh tế, phức hợp, đồng thời giữ được sự trong trẻo và sạch sẽ trong từng giọt sake.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Takanami Junmaishu là dòng sản phẩm chủ lực, được làm từ gạo Miyama Nishiki. Sake mang hương vị nhẹ, khô, tươi mới với độ axit cân bằng, rất dễ uống và phù hợp với nhiều món ăn.

Takanami Junmai Daiginjo là dòng sake cao cấp, được chế tác từ gạo Miyama Nishiki mài đến tỷ lệ 49%. Loại sake này nổi bật với hương thơm thanh lịch của trái cây và hoa, cùng vị ngọt ngào, êm dịu, đem đến trải nghiệm sang trọng và tinh tế.