GIỚI THIỆU VỀ TALISKER
Năm 1830, Hugh MacAskill đã thuê một địa điểm từ Clan MacLeod, huy động 3.000 bảng Anh để xây dựng nhà máy chưng cất whisky đầu tiên tại Talisker, cách ngôi làng khoảng 5 dặm về phía tây.
Sau một vài khởi đầu không thuận lợi, Hugh và Kenneth MacAskill đã chính thức thành lập nhà máy vào năm 1830 và mở cửa tại Carbost vào năm 1831, sau khi mua lại hợp đồng thuê từ Clan MacLeod.
Nhà máy chưng cất Talisker đã trải qua nhiều lần cải tạo, bao gồm việc xây dựng lại từ năm 1880 đến 1887 và mở rộng vào năm 1900. Sau một trận hỏa hoạn tàn phá vào năm 1960, nhà máy được tái thiết với năm bản sao chính xác nhằm bảo tồn hương vị độc đáo của Talisker.
Trong giai đoạn đầu, whisky Talisker được sản xuất bằng phương pháp chưng cất ba lần, nhưng đã chuyển sang chưng cất kép vào năm 1928. Talisker đã được Công ty Distillers mua lại vào năm 1925 và hiện là một phần của Diageo.
Nước sử dụng trong sản xuất whisky Talisker được lấy từ các suối gần đó thông qua một hệ thống đường ống và giếng. Lúa mạch mạch nha được cung cấp từ Muir of Ord. Một điểm đặc biệt của Talisker là ống dung dịch kiềm cổ thiên nga, cho phép whisky đã ngưng tụ được tái chế qua tĩnh để tăng cường hương vị.
Hiện tại, Talisker có sản lượng hàng năm khoảng 3,5 triệu lít rượu mạnh, khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp whisky Scotland.
