Tsuchida Sake Brewery, được thành lập vào năm 1912 tại tỉnh Nagano, Nhật Bản. Là một trong những nhà sản xuất sake nổi bật nhất tại xứ sở mặt trời mọc. Nằm giữa khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, Tsuchida không chỉ nổi tiếng với những chai sake chất lượng cao mà còn với quy trình sản xuất truyền thống.

Để tạo ra những chai sake tuyệt hảo, Tsuchida chú trọng vào từng bước trong quy trình sản xuất. Nguyên liệu chính bao gồm các giống gạo chất lượng cao như Yamada Nishiki và Gohyakumangoku. Nguồn nước từ núi, giàu khoáng chất quyết định chất lượng của sake. Quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc làm sạch gạo, sau đó gạo được ngâm để đạt độ ẩm tối ưu và hấp chín. Tiếp theo, gạo hấp được trộn với koji để kích hoạt quá trình lên men.

Sake của Tsuchida thường có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát với các nốt hương trái cây như táo, lê và hoa nhài. Độ chua và ngọt được cân bằng hoàn hảo tạo nên sự hài hòa tuyệt vời trong từng ngụm uống. Độ cồn của hầu hết các loại sake của Tsuchida khoảng 15-16% giúp chúng dễ uống và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.