Tứ Xuyên (四川 - Sìchuān) là một trong những tỉnh lớn và quan trọng của Trung Quốc, nằm ở khu vực tây nam đất nước. Tứ Xuyên tiếp giáp với nhiều tỉnh lớn như Thanh Hải, Cam Túc, Thiểm Tây, Trùng Khánh, Quý Châu, Vân Nam và Tây Tạng. Địa hình tỉnh này chủ yếu là núi non, cao nguyên xen kẽ với các thung lũng và sông lớn. Đặc biệt, sông Dương Tử chảy qua khu vực này, mang lại nguồn nước dồi dào và cảnh quan tuyệt đẹp.
Nền văn hóa lâu đời
Tứ Xuyên mang trong mình chiều sâu văn hóa hơn 3.000 năm. Truyền thống trà đạo tại đây rất phát triển, gắn liền với đời sống hằng ngày của người dân. Những quán trà tại Thành Đô không chỉ là nơi thưởng trà mà còn là không gian giao lưu, chơi cờ, trò chuyện và thư giãn.
Văn hóa và ẩm thực tứ xuyên
Ẩm thực Tứ Xuyên là một trong “Tứ đại ẩm thực” của Trung Hoa, gây ấn tượng mạnh bởi vị cay nồng và tê đặc trưng từ ớt và hoa tiêu. Những món ăn Tứ Xuyên không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn về màu sắc và cách trình bày.
Nhắc đến Tứ Xuyên, không thể bỏ qua nền ẩm thực đặc sắc với vị cay và tê nổi tiếng. Những món ăn tiêu biểu gồm:
-
Lẩu Tứ Xuyên (四川火锅 - Sìchuān huǒguō): Một trong những món lẩu cay nhất Trung Quốc, sử dụng tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ.
-
Đậu hũ Mapo (麻婆豆腐 - Mápó dòufǔ): Món ăn làm từ đậu hũ, thịt băm và nước sốt cay đặc trưng.
-
Gà xé tay (口水鸡 - Kǒushuǐ jī): Gà luộc mềm, được trộn với nước sốt cay và dầu mè thơm lừng.
Sản phẩm nổi bật
Nghề chưng cất rượu tại đây có lịch sử hàng ngàn năm, kết tinh từ nguồn nước tinh khiết, nguyên liệu ngũ cốc chọn lọc, kỹ thuật ủ men cổ truyền và bí quyết gia truyền của các lò rượu danh tiếng. Dưới đây là những sản phẩm tiêu biểu mang đậm bản sắc Tứ Xuyên:
