GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU YOSHIDA SAKE BREWING
Yoshida Sake Brewing (吉田酒造) là một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời tại Nhật Bản, nổi bật với dòng sản phẩm chính Ginrei Yoshida (銀嶺吉田). Nhà máy tọa lạc tại thành phố Sakai, tỉnh Fukui, nơi nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và nguồn nước tinh khiết. Tên gọi "Ginrei Yoshida" có nghĩa là "dãy núi bạc Yoshida", lấy cảm hứng từ một ngọn núi nổi tiếng tại địa phương và họ của người sáng lập, thể hiện sự gắn kết giữa thiên nhiên và truyền thống sản xuất rượu.
Yoshida Sake Brewing được thành lập vào năm 1876 và theo đuổi triết lý "làm sake sạch, tinh khiết và phản ánh tinh thần vùng đất Fukui". Nhà máy nhấn mạnh việc tạo ra rượu sake có hương vị mượt mà, cân bằng và dễ uống, phù hợp để thưởng thức cùng các món ăn truyền thống Nhật Bản.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA YOSHIDA SAKE BREWING
-
Nguồn nước của Yoshida Sake Brewing lấy từ suối ngầm dãy núi Hakusan, nổi tiếng với độ mềm và độ tinh khiết cao. Nước này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sake có hương vị êm dịu, mượt mà và thanh thoát, giữ được sự tinh khiết tự nhiên của từng giọt rượu.
-
Về gạo, nhà máy chú trọng sử dụng các giống gạo sake chất lượng cao, bao gồm cả gạo địa phương và các giống gạo truyền thống nổi tiếng như Yamada Nishiki. Việc chọn lựa gạo kỹ lưỡng giúp rượu sake phát triển hương vị đặc trưng, cân bằng và phức hợp.
-
Yoshida Sake Brewing áp dụng kỹ thuật lên men chậm trong môi trường nhiệt độ thấp. Quy trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, giúp phát triển hương vị tinh tế, phức hợp và giữ lại sự sạch sẽ trong từng giọt rượu, tạo nên chất lượng đặc trưng cho từng sản phẩm.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Rượu Sake Nhật Bản Gassan Houjun Karakuchi Junmai 300ml là một phiên bản đặc biệt với hương vị êm dịu nhưng lại rất sắc nét, dễ dàng kết hợp với đa dạng các món ăn. Mặc dù là loại rượu khô, nhưng khi thưởng thức, bạn vẫn có thể cảm nhận được sự êm dịu đặc trưng của vùng Izumo.
