Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những điều cơ bản về độ proof của rượu, bao gồm định nghĩa, lịch sử và cách đo lường trên toàn thế giới. Chúng ta cũng sẽ khám phá một số loại rượu mạnh có độ proof cao nhất để giúp bạn chọn được chai phù hợp.

Nhãn độ cồn trên các loại rượu mạnh có nghĩa là gì?

Nhãn nồng độ cồn (proof) trên các loại rượu mạnh yêu thích của bạn không chỉ là một con số ngẫu nhiên. Nó cung cấp một thông tin thiết yếu biểu thị độ mạnh và cường độ của đồ uống có cồn.

Nhãn nồng độ cồn trên các loại rượu mạnh khác nhau biểu thị hàm lượng cồn (lượng etanol) trong đồ uống. Ở Mỹ, độ proof của rượu gấp đôi so với tỷ lệ phần trăm cồn theo thể tích (ABV). Ví dụ, một loại rượu mạnh được dán nhãn 100 proof, thì nó chứa khoảng 50% ABV.

Phép đo đơn giản này áp dụng cho nhiều loại rượu mạnh khác nhau, từ rượu vodka và rượu gin đến rượu whisky và rượu mạnh.

Khi nói đến rượu mạnh có nồng độ cồn cao, các con số có thể tăng cao hơn đáng kể. Những loại rượu mạnh trên 100 proof thường có độ cồn rất mạnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng độ proof không nhất thiết phản ánh chất lượng của rượu. Có rất nhiều loại rượu cao cấp có độ proof thấp, và cũng có nhiều loại rượu chất lượng kém với độ proof cao.

Lịch sử của độ cồn proof

Lịch sử của độ proof rượu bắt nguồn từ thế kỷ 16 ở Anh, khi rượu mạnh được đánh thuế theo các mức khác nhau tùy thuộc vào hàm lượng cồn của chúng. Để xác định nồng độ cồn trong rượu mạnh, các quan chức chính phủ đã tiến hành "thử nghiệm thuốc súng".

Thử nghiệm thuốc súng bao gồm việc ngâm một viên đạn súng trong rượu mạnh và đốt cháy nó. Nếu rượu mạnh bắt lửa, nó được phân loại là rượu mạnh "proof" và bị đánh thuế ở mức cao hơn so với rượu mạnh không bắt lửa.

Theo thời gian, hệ thống đo lường này trở nên tinh vi hơn và hiện nay, nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng hệ thống proof để biểu thị hàm lượng cồn trong rượu mạnh.

Cách tính độ proof rượu trên thế giới như thế nào?

Mặc dù khái niệm về độ proof của rượu là phổ biến, nhưng cách đo lường nó lại khác nhau ở mỗi quốc gia. Dưới đây là cách đo lường độ proof ở một số khu vực trên thế giới:

• Hoa Kỳ

Tại Hoa Kỳ, hệ thống đo độ proof được giới thiệu vào khoảng năm 1848 và dựa trên phần trăm cồn thay vì trọng lượng riêng. Các nhà hoạch định chính sách định nghĩa độ proof là gấp đôi phần trăm cồn theo thể tích (ABV). Vì vậy, rượu mạnh 100 độ proof là 50% ABV, rượu mạnh 80 độ là 40% ABV,...

• Vương quốc Anh

Vì "thử nghiệm thuốc súng" không phải là cách đáng tin cậy để xác định nồng độ cồn, nên hệ thống này đã được thay thế vào năm 1816. Hệ thống mới sử dụng Sikes Hydrometer để đo nồng độ cồn của rượu mạnh.

Hệ thống này dựa trên trọng lượng riêng của rượu mạnh so với nước tinh khiết và định nghĩa nồng độ cồn là 1,75 lần phần trăm ABV. Vì vậy, một loại rượu mạnh có 50% ABV sẽ có nồng độ cồn khoảng 87,5 độ ở Anh thay vì 100 độ như ở Hoa Kỳ.

Tuy nhiên, vào năm 1980, Vương quốc Anh đã từ bỏ phương pháp Sikes Hydrometer để đo nồng độ cồn và thay thế bằng thang đo Châu Âu do Tổ chức Đo lường Pháp lý Quốc tế (OIML) phát triển.

Thang đo đơn giản này không yêu cầu chuyển đổi sang nồng độ cồn. Vì vậy, một loại rượu mạnh có chứa 40% cồn sẽ được dán nhãn là 40% ABV.

• Pháp

Hệ thống đo lường thông thường không được sử dụng ở Pháp. Thay vào đó, Pháp sử dụng hệ thống đo lường được gọi là thang đo Gay-Lussac do nhà khoa học người Pháp Joseph-Louis-Gay-Lussac tiên phong, sử dụng độ Gay-Lussac (°GL) làm đơn vị đo lường.

Thang đo này coi độ cồn tương đương với phần trăm ABV. Vì vậy, một loại rượu mạnh ở Pháp chứa 40% cồn sẽ được coi là 40 độ hoặc 40 °GL.

Những loại đồ uống có cồn nào không được đo bằng hệ thống Proof?

Trong khi hệ thống đo lường được sử dụng rộng rãi để đo nồng độ cồn của nhiều loại đồ uống có cồn, một số đồ uống không tuân theo truyền thống này. Sau đây là một số ngoại lệ đáng chú ý:

• Bia và Rượu Táo (Cider)

Bia và rượu táo thường có hàm lượng cồn thấp hơn so với các loại rượu mạnh. Trong khi bia có hàm lượng cồn từ 4 đến 6% ABV, thì rượu táo dao động từ 4 đến 8%. Ngược lại, hầu hết các loại rượu mạnh có hàm lượng cồn cao hơn nhiều, thường từ ít nhất 35%.

Vì vậy, bia và rượu táo được đo bằng ABV thay vì độ proof, giúp người tiêu dùng dễ dàng xác định hàm lượng cồn mà không cần thực hiện các phép chuyển đổi phức tạp.

• Rượu vang thường và Rượu vang tăng cường

Giống như bia và rượu táo, rượu vang thường có hàm lượng cồn thấp hơn nhiều so với các loại rượu mạnh. Thông thường, hầu hết các loại rượu vang thường có ABV dao động từ 12 đến 15%.

Ngược lại, trong khi rượu vang tăng cường như sherry, port và vermouth có hàm lượng cồn cao hơn nhiều so với rượu vang thường, chúng không được đo bằng độ proof. Thay vào đó, chúng thường được đo bằng ABV, giống như rượu vang thường.

• Rượu mùi

Rượu mùi có nhiều nồng độ cồn. Một số loại, như rượu mùi cam Cointreau, có ABV tương đối cao là 40%, trong khi những loại khác, như rượu Baileys Irish Cream, có ABV tương đối thấp là 17%. Rượu mùi thường được dán nhãn bằng ABV thay vì độ proof.

• Đồ uống truyền thống

Các loại thức uống truyền thống như rượu mật ong (mead) và rượu sake cũng không tuân theo quy tắc thông thường.

Khác với các loại rượu mạnh truyền thống sử dụng hệ thống đo proof, những loại thức uống truyền thống này có phương pháp đo lường hàm lượng cồn độc đáo riêng phù hợp hơn với di sản của chúng.

Những loại rượu mạnh có độ cồn cao nhất

Cho dù bạn là người sành rượu hay là người mới bước vào thế giới rượu mạnh, sau đây là một số chai rượu nổi bật đáng để thử:

1. Elijah Craig Barrel Proof Batch

Rượu mạnh có nồng độ cồn cao thường bị đánh giá thấp vì hương vị nồng nặc của chúng. Tuy nhiên, không phải tất cả đều có hương vị sắc nét và nồng nàn.

Nếu bạn là người yêu thích rượu bourbon và đang thử rượu mạnh có nồng độ cồn cao lần đầu tiên, Elijah Craig Barrel Proof Batch là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu. Nó mang đến sự kết hợp quyến rũ của caramel, vani và gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

2. Laphroaig 10 Year Original Cask Strength

Năm 2009, Laphroaig bắt đầu phát hành những lô rượu whisky single malt Scotch 10 năm tuổi có độ cồn cao. Lô rượu này được đóng chai lần đầu tiên vào tháng 2 năm 2013, và đây là lô thứ năm.

Nếu bạn yêu thích các loại whisky có hương vị khói và muốn thưởng thức một loại rượu mạnh, bạn không thể bỏ qua Laphroaig 10 Year Original Cask Strength.

3. Redbreast 12 Year Cask Strength

Redbreast 12 Year Cask Strength là minh chứng cho nghệ thuật cân bằng. Được ủ trong thùng gỗ sồi bourbon và sherry, Redbreast tỏa ra hương trái cây khô, gia vị và vani êm dịu, tạo nên một kết thúc tinh tế.

Hãy thử nếu bạn là người đam mê rượu Whisky Ireland muốn thử rượu mạnh có nồng độ cao.

4. Four Pillars Navy Strength Gin

Four Pillars Navy Strength Gin là một loại gin có độ cồn cao, được chưng cất từ chanh ngón tay bản địa và gừng, mang đến cho nó sức mạnh đặc trưng.

Mặc dù có thể khó uống nguyên chất, nhưng hỗn hợp thực vật phong phú như cây bách xù, rau mùi, bạch đậu khấu xanh, nghệ, cây sim chanh và nhiều loại khác làm cho nó hoàn hảo để pha chế các loại cocktail đậm đà.

5. Booker's Bourbon

Booker's cung cấp nhiều loại rượu bourbon có hương vị khá mạnh. Và tuyệt nhất là gì? Tất cả đều có thể uống nguyên chất, với một chút nước hoặc với đá. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu mạnh tuyệt vời để thưởng thức, hãy cân nhắc mua bất kỳ chai Bourbon Booker's nào.

Kết luận

Các loại rượu mạnh có nồng độ cồn cao không chỉ đơn thuần là đồ uống. Chúng là những biểu hiện táo bạo, vượt qua ranh giới của hương vị và nghệ thuật chế tác rượu.

Dù bạn thích sự quyến rũ khói của một loại Scotch cask-strength hay sự bùng nổ của một loại gin mạnh, những lựa chọn này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và thêm phần hấp dẫn cho ly rượu của bạn.

>>> Xem thêm: Lý Do Nên Thưởng Thức Rượu Rum Như Một Loại Rượu Nhẹ

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com