GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BIJOFU

Bijofu là một thương hiệu sake nổi tiếng đến từ tỉnh Kochi, Nhật Bản, được sản xuất bởi Hamakawa Shouten. Với vị trí đặc biệt giữa dãy núi Shikoku và bờ biển Thái Bình Dương, thương hiệu này tận dụng nguồn nguyên liệu thiên nhiên phong phú để tạo nên những sản phẩm sake chất lượng cao. Tên gọi Bijofu mang ý nghĩa “người đàn ông đẹp trai và mạnh mẽ”, thể hiện tinh thần và cá tính trong từng giọt rượu.

Được thành lập với định hướng sản xuất sake hiện đại nhưng vẫn giữ trọn tinh hoa truyền thống, Hamakawa Shouten chú trọng đến từng chi tiết trong quy trình làm rượu. Bijofu mang đến hương vị tinh khiết, khô và mượt mà, phù hợp với khẩu vị hiện đại, đồng thời khẳng định vị thế của sake Nhật Bản trên thị trường quốc tế.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU BIJOFU

Bijofu nổi bật với nhiều đặc điểm tạo nên chất lượng và phong cách riêng

• Nguồn nước tinh khiết: Hamakawa Shouten sử dụng nước Bijou chảy ngầm từ sông Nahari, bắt nguồn từ khu vực Jinkichimori. Nước chiếm đến 70% trong sake, giúp sản phẩm có hương vị tươi mát, thanh khiết và giữ được độ cân bằng đặc trưng.

• Quy trình và nguyên liệu: Sake Bijofu được làm từ các giống gạo cao cấp như Matsuyama Mitsui, Shizukuhime và Yamadanishiki. Gạo được mài kỹ với tỷ lệ từ 50% đén 60%, kết hợp quy trình chưng cất hiện đại để tạo ra chất lượng đồng đều và hương vị đặc trưng.

• Hương vị và phong cách: Bijofu mang phong cách sake khô nhưng mượt mà, nổi bật với hương trái cây và hoa cỏ, cân bằng giữa ngọt, chua và cay nhẹ. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai tìm kiếm một trải nghiệm sake thanh lịch nhưng đậm cá tính.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Thương hiệu có nhiều dòng sản phẩm nổi bật, trong đó Bijofu Tokubetsu Junmai được ưa chuộng nhờ hương vị cay khô nhẹ nhàng và sự cân bằng hài hòa giữa các tầng vị. Bijofu Mai Junmai Daiginjo lại mang đến hương thơm tinh tế, vị umami đậm đà, thích hợp để thưởng thức lạnh. Hai sản phẩm này thể hiện rõ triết lý và chất lượng đặc trưng của thương hiệu Bijofu.