Giới thiệu về thương hiệu Bodegas Antidoto
Bodegas Antidoto là một nhà máy rượu vang nổi bật tọa lạc tại San Esteban de Gormaz, thuộc tỉnh Soria, vùng rìa phía đông của Ribera del Duero. Được thành lập vào năm 2011 bởi nhà sản xuất rượu vang người Pháp Bertrand Sourdais và kỹ sư nông học David Hernando, thương hiệu mang trong mình sứ mệnh làm mới truyền thống rượu vang bằng cách tôn vinh di sản và đổi mới kỹ thuật sản xuất.
Antidoto không chỉ chú trọng giữ gìn những giá trị truyền thống mà còn dẫn đầu trong đổi mới. Dòng rượu vang hồng Roselito và Le Rosé de Antidoto là ví dụ điển hình cho việc áp dụng phương pháp ép trực tiếp tinh tế, lấy cảm hứng từ phong cách Champagne.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Bodegas Antidoto
-
Vùng đất và thổ nhưỡng độc đáo: Vignoble của Bodegas Antidoto nằm trên các loại đất sét, đá vôi và cát, đặc biệt là bên bờ sông Duero. Vùng đất này có độ cao đáng kể, chịu ảnh hưởng của khí hậu lục địa khắc nghiệt với ngày nóng đêm lạnh, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Tinto Fino phát triển bền vững.
-
Nho cổ và phương pháp hữu cơ: Thương hiệu sở hữu nhiều vườn nho cổ xưa, thậm chí có cây chưa từng bị ảnh hưởng bởi bệnh phylloxera. Những cây nho này được canh tác theo hướng hữu cơ, không can thiệp quá mức vào quá trình chiết xuất nhằm giữ nguyên độ tinh khiết và cá tính của nho.
-
Quy trình sản xuất tôn trọng tự nhiên: Rượu vang được sản xuất với kỹ thuật ngâm ủ dài ngày, sử dụng thùng gỗ sồi lớn 600 lít và tỷ lệ gỗ mới thấp để đảm bảo hương vị tự nhiên và thanh lịch. Quá trình này giúp tạo nên những chai rượu vang mượt mà, dễ uống mà vẫn giữ được bản sắc địa phương.
Sản phẩm nổi bật
Danh mục sản phẩm của Bodegas Antidoto bao gồm Antidoto Tempranillo từ đất cát sỏi, La Hormiga từ đất sét đỏ giàu sắt, cùng dòng vang hồng Roselito và Le Rosé de Antidoto. Mỗi dòng vang mang dấu ấn riêng biệt, phản ánh sự trân trọng với thiên nhiên và cam kết với chất lượng đỉnh cao.
