GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO RIBERA DEL DUERO
Ribera del Duero là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của Tây Ban Nha, nằm ở phía bắc bán đảo Iberia. Ribera del Duero chỉ thực sự vươn lên tầm cỡ thế giới từ những năm 1980 nhờ những nhà sản xuất tiên phong và chất lượng vượt trội. Với giống nho chủ đạo là Tempranillo cùng khí hậu lục địa khắc nghiệt và thổ nhưỡng đa dạng. Vùng này đã tạo ra những chai rượu vang đỏ đậm đà, cấu trúc mạnh mẽ và có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO RIBERA DEL DUERO
Những yếu tố tự nhiên tại đây đã góp phần tạo nên phong cách rượu vang riêng biệt của Ribera del Duero.
-
Độ cao và biên độ nhiệt lớn. Các vườn nho nằm ở độ cao trung bình 850 mét so với mực nước biển. Điều này, kết hợp với biên độ nhiệt ngày đêm rất lớn, giúp nho phát triển vỏ dày, tích tụ nhiều hương vị và tannin, đồng thời giữ được độ axit cần thiết để tạo ra những chai vang cân bằng.
-
Khí hậu lục địa khắc nghiệt. Khí hậu Địa Trung Hải mang tính lục địa với mùa hè nóng, khô và mùa đông lạnh giá. Điều kiện thời tiết này giúp cây nho phát triển khỏe mạnh và tạo ra những trái nho có độ cô đặc cao, mang lại hương vị đậm đà cho rượu vang.
-
Giống nho chủ đạo Tempranillo. Vang đỏ phải chứa ít nhất 75% nho Tempranillo. Giống nho này thích nghi tốt với khí hậu và độ cao của vùng, cho ra những chai vang có màu đỏ đậm. Cấu trúc tannin cao và độ axit cân bằng, thể hiện trọn vẹn đặc trưng của vùng đất.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Ribera del Duero chủ yếu tập trung vào giống nho Tempranillo.
-
Tempranillo (Tinto Fino): Là giống nho linh hồn của vùng. Vang từ Tempranillo có màu đỏ đậm, cấu trúc tannin cao và độ axit cân bằng. Hương vị phức hợp với các nốt hương của trái cây đen, gia vị, thuốc lá và vani.
-
Cabernet Sauvignon và Merlot: Hai giống nho blend cùng Tempranillo để tạo thêm sự phức hợp cho rượu vang.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Rượu vang Ribera del Duero nổi tiếng với chất lượng cao và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Các dòng vang được phân loại dựa trên thời gian ủ, từ Joven (vang trẻ) đến Gran Reserva (vang lão hóa lâu năm). Các nhà sản xuất danh tiếng như Bodegas Vega Sicilia và Pingus đã góp phần đưa những chai vang Ribera del Duero lên hàng ngũ những loại rượu vang đỏ được săn lùng nhất trên thế giới. Một số sản phẩm tiêu biểu cho vùng trồng nho này là:
