GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO CLARE VALLEY
Clare Valley là một trong những vùng nho danh tiếng bậc nhất của Úc, nằm cách thành phố Adelaide khoảng 120 km về phía bắc. Nơi đây nổi tiếng với phong cảnh đồi núi xanh mát, khí hậu trong lành và các vườn nho ở độ cao lý tưởng. Clare Valley được cả thế giới biết đến nhờ các dòng rượu vang Riesling thanh khiết cùng Shiraz và Cabernet Sauvignon đậm đà, góp phần định hình danh tiếng vang Úc trên bản đồ quốc tế.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO CLARE VALLEY
Điều làm nên sự khác biệt của Clare Valley không chỉ nằm ở lịch sử lâu đời mà còn ở khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng. Một vài đặc điểm đáng chú ý gồm:
-
Clare Valley có mùa hè nóng và mùa đông mát mẻ, nhờ độ cao từ 190 đến 609 mét nên nhiệt độ ngày và đêm chênh lệch rõ rệt. Điều này giúp nho chín chậm, giữ được độ chua tự nhiên và hương thơm đặc trưng, đặc biệt là Riesling.
-
Vùng nho này sở hữu hơn 11 loại đất khác nhau, từ đất sét đỏ trên nền đá vôi ở Watervale đến đất đá phiến ở Polish Hill River. Chính sự đa dạng này tạo nên phong cách rượu vang phong phú, phù hợp với nhiều giống nho khác nhau.
-
Clare Valley bắt đầu trồng nho từ thập niên 1840 và nhanh chóng trở thành trung tâm sản xuất vang quan trọng. Đặc biệt, nhà làm vang Sevenhill Cellars được thành lập bởi Dòng Tên từ năm 1851 vẫn còn hoạt động cho đến ngày nay.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Clare Valley nổi tiếng với “bộ ba” Riesling, Shiraz và Cabernet Sauvignon, chiếm phần lớn sản lượng toàn vùng.
-
Riesling: Là giống nho biểu tượng, mang phong cách khô với hương chanh, cam quýt và độ axit sắc nét. Khi ủ lâu, rượu phát triển thêm nốt hương mật ong và bánh mì nướng.
-
Shiraz: Có hương vị trái cây chín mọng như mận và quả dâu đen, kết hợp với cấu trúc vững chắc nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch.
-
Cabernet Sauvignon: Đậm hương trái cây đen, lý chua, sô cô la và chút cay nhẹ từ gỗ sồi.
Ngoài ra, Clare Valley còn thử nghiệm các giống nho Ý và Tây Ban Nha như Fiano, Nero d’Avola và Tempranillo, mang đến sự đa dạng trong phong cách.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Nhắc đến Clare Valley không thể bỏ qua Riesling từ hai tiểu vùng Watervale và Polish Hill River, nơi sản xuất những chai vang mang tính biểu tượng. Ngoài ra, các nhà làm vang như Sevenhill Cellars, Jim Barry Wines và Grosset đã tạo dựng danh tiếng quốc tế với nhiều sản phẩm chất lượng, khẳng định Clare Valley là một trong những vùng nho hàng đầu của Úc.
