Giới thiệu về Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho đỏ phổ biến và được trồng rộng rãi nhất trên thế giới, đặc biệt nổi tiếng trong ngành công nghiệp rượu vang.
Được xem là giống nho biểu tượng của các vùng làm rượu vang cao cấp như Bordeaux ở Pháp và Napa Valley ở California, Cabernet Sauvignon có một số đặc điểm nổi bật cả về hương vị lẫn khả năng thích nghi với các vùng khí hậu khác nhau.
Đặc điểm nho Cabernet Sauvignon
-
Vỏ dày và cứng: Cabernet Sauvignon có vỏ dày giúp nó có khả năng chống chịu với thời tiết khắc nghiệt và sâu bệnh tốt hơn.
-
Thời gian chín muộn: Nho chín muộn và thường được thu hoạch vào cuối mùa nho, giúp nho phát triển hương vị mạnh mẽ.
-
Tannin cao: Giống nho này có hàm lượng tannin cao, mang lại khả năng lão hóa tốt cho các loại rượu vang.
Các vùng trồng nổi tiếng
-
Bordeaux, Pháp: Nổi tiếng nhất với dòng rượu vang Bordeaux Blend, Cabernet Sauvignon kết hợp cùng Merlot và Cabernet Franc để tạo ra những chai vang có khả năng lão hóa cao.
-
Napa Valley, California: Đây là vùng nổi tiếng với rượu vang Cabernet Sauvignon đậm đà và đầy đủ vị trái cây.
-
Chile và Argentina: Các quốc gia Nam Mỹ này sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon với giá cả phải chăng nhưng chất lượng ngày càng cải thiện.
-
Australia: Cabernet Sauvignon ở Australia, đặc biệt ở vùng Coonawarra, có đặc điểm hương vị trái cây chín mọng và chút bạc hà.
