GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO CÔTE RÔTIE
Côte Rôtie, có nghĩa là "sườn dốc bị đốt cháy", là một tên gọi danh giá nằm ở cực bắc của thung lũng Rhône, Pháp. Tên gọi này phản ánh đúng địa hình đặc trưng của vùng với những sườn đồi dốc đứng, hướng về phía nam và đông nam, nhận được nhiều ánh nắng mặt trời. Với giống nho chủ lực là Syrah, cùng với việc cho phép blend giống nho trắng Viognier, Côte Rôtie đã tạo ra những chai vang đỏ phức tạp và có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO CÔTE RÔTIE
Những yếu tố tự nhiên tại đây đã góp phần tạo nên phong cách độc đáo của rượu vang Côte Rôtie.
-
Địa hình dốc đứng: Các vườn nho ở đây có độ dốc lên tới 60 độ, khiến việc canh tác và thu hoạch phải thực hiện hoàn toàn bằng tay. Địa hình dốc này cũng giúp vườn nho nhận được tối đa ánh nắng mặt trời, thúc đẩy quá trình chín của nho. Để chống xói mòn, các vườn nho được xây thành các bậc thang đá.
-
Sự khác biệt về thổ nhưỡng: Vùng Côte Rôtie được chia thành hai tiểu vùng chính: Côte Blonde và Côte Brune. Côte Blonde có đất nhẹ, cho ra những chai vang thanh lịch. Trong khi đó, Côte Brune có đất màu sẫm, giàu sắt và đất sét, tạo ra những chai vang đậm đà, mạnh mẽ và có tiềm năng lão hóa tốt hơn.
-
Quy định blend đặc biệt: Mặc dù rượu vang Côte Rôtie được làm chủ yếu từ Syrah, quy định cho phép pha thêm tới 20% giống nho trắng Viognier. Việc blend này giúp làm mềm tannin và tăng thêm hương thơm của hoa và trái cây, tạo nên sự phức hợp cho rượu vang.
CÁC GIỐNG NHO CHÍNH VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Rượu vang Côte Rôtie được làm chủ yếu từ giống nho đỏ Syrah, đôi khi có blend với giống nho trắng Viognier.
-
Syrah: Giống nho đỏ chủ lực, mang đến hương thơm đặc trưng của quả mọng đen, tiêu đen, thịt xông khói và da thuộc. Syrah tạo ra cấu trúc mạnh mẽ, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài.
-
Viognier: Giống nho trắng được pha trộn. Mặc dù chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ, Viognier đóng vai trò quan trọng trong việc làm mềm tannin, tạo ra hương thơm của hoa violet và các loại trái cây như mơ.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Do sản lượng nhỏ và nhu cầu cao, rượu vang Côte Rôtie có giá thành đắt đỏ và được giới sưu tập săn lùng. Nổi bật nhất là bộ ba rượu vang đơn điền huyền thoại của nhà E. Guigal: La Mouline, La Landonne và La Turque, mỗi chai đều thể hiện rõ nét sự khác biệt của thổ nhưỡng. Đây là một trong số những sản phẩm rượu vang tiêu biểu của vùng này: Rượu Vang Đỏ Pháp Ferraton Pere & Fils Cote Rotie L'Eglantine.
