GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU GASSAN

Gassan là một thương hiệu sake danh tiếng của nhà máy Yoshida Sake Brewing, được thành lập vào năm 1743 tại thành phố Yasugi, tỉnh Shimane. Tên thương hiệu "Gassan" có nghĩa là "giữa núi và trăng", lấy từ ngọn núi Gassan Tomita. Tên này được chọn với mong muốn tạo ra loại sake chất lượng cao nhất, từng được dâng lên cho lãnh chúa.

Triết lý sản xuất của Gassan là "Truyền thống là sự tích lũy của đổi mới". Nhà máy luôn duy trì các bí quyết được truyền lại qua nhiều thế hệ nhưng cũng không ngừng áp dụng những phương pháp mới để hoàn thiện hương vị. Điều này giúp thương hiệu không ngừng phát triển nhưng vẫn giữ được nét tinh túy của sake truyền thống.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU GASSAN

Các đặc điểm sau đây đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Gassan.

• Yoshida Sake Brewing sử dụng nguồn nước siêu mềm, có độ cứng chỉ 0.3. Đây được xem là một trong những nguồn nước mềm nhất tại Nhật Bản. Mặc dù nước mềm thường khó sản xuất sake hơn, nhưng nhà máy tin rằng nó phù hợp hơn với khẩu vị của người Nhật và giúp làm nổi bật hương thơm, hương vị của gạo một cách tự nhiên.

• Nhà máy sử dụng gạo chất lượng cao được trồng bởi nông dân địa phương theo hợp đồng. Việc kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sự gắn kết với nông dân địa phương cũng giúp duy trì phương thức canh tác bền vững. Tạo ra những hạt gạo tốt nhất cho quá trình ủ rượu.

• Sản phẩm Gassan được đánh giá là dễ uống, tươi, thơm và sắc, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu thưởng thức. Hương vị của rượu rất đa dạng. Một số loại có hương trái cây nhẹ nhàng, mềm mại, trong khi số khác lại mang hương vị đậm đà, khô với hậu vị của nấm và hạt dẻ.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các sản phẩm nổi bật của Gassan thể hiện rõ nét sự đa dạng. Có thể kể đến: Rượu Sake Nhật Bản Gassan Junmai Ginjo Izumo.