Giới thiệu vùng Ishikawa
Ishikawa là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Nhật Bản nằm ở phía tây bắc của đất nước, bên bờ biển Nhật Bản.
Đặc điểm vùng Ishikawa
Ishikawa trải qua mùa hè ấm áp với nhiệt độ có thể lên đến 30°C (86°F). Sự ấm áp này rất thuận lợi cho quá trình chín muồi của nho giúp tạo ra hương vị phong phú và độ chua tự nhiên. Đất ở Ishikawa rất đa dạng bao gồm đất sét, đất cát, đất đá vôi và đất phù sa.
Mùa đông ở Ishikawa lạnh với nhiệt độ có thể xuống dưới 0°C (32°F). Tuy nhiên, những giống nho chịu lạnh như Chardonnay và Merlot có thể sống sót và phát triển trong điều kiện này. Lượng tuyết rơi vào mùa đông cũng giúp cải thiện chất lượng đất và cung cấp nước cho cây trồng khi mùa xuân đến.
Hương vị
Giống nho trắng Chardonnay phổ biến nhất ở Ishikawa thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng tươi mát có hương vị của táo, lê và chanh. Chardonnay ở đây thường mang lại độ chua tự nhiên và độ cân bằng tốt. Bên cạnh rượu vang, Ishikawa còn nổi tiếng với dòng sake thượng hạng.
