GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU IZUMIBASHI SHUZO
Izumibashi Shuzo là một nhà máy sản xuất sake lâu đời, được thành lập từ năm 1857 tại Ebina, tỉnh Kanagawa. Vị trí nhà máy nằm ở một vùng đất trù phú, có điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng lúa và sản xuất rượu. Izumibashi Shuzo tự hào là một trong những nhà máy hiếm hoi tại Nhật Bản tự trồng lúa để sản xuất sake.
Với triết lý "nhà máy rượu canh tác", Izumibashi Shuzo tin rằng "sake ngon bắt nguồn từ gạo ngon". Họ kiểm soát toàn bộ quy trình từ khâu canh tác lúa, xay xát, đến ủ rượu. Mục tiêu của thương hiệu là tạo ra loại sake dễ chịu, say đắm và phù hợp để thưởng thức trong những cuộc trò chuyện thoải mái cùng bạn bè.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU IZUMIBASHI SHUZO
Những yếu tố sau đây đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Izumibashi Shuzo.
-
Izumibashi Shuzo tự trồng khoảng 90% lượng gạo nguyên liệu của mình hoặc hợp tác chặt chẽ với các nông dân địa phương. Điều này giúp họ kiểm soát chất lượng từ "cánh đồng đến bàn tiệc". Kể từ năm 2006, thương hiệu đã tập trung vào sản xuất các dòng sake Junmai, không pha thêm cồn ủ, đảm bảo sự tinh khiết của rượu.
-
Một nửa sản phẩm của thương hiệu này được sản xuất theo phương pháp Kimoto truyền thống. Phương pháp này đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ thuật thủ công để tạo ra hương vị sâu, phức hợp. Những chai sake này phù hợp với các món ăn đậm đà. Nửa còn lại sử dụng phương pháp Sokujomoto (ủ nhanh) mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn. Sự đa dạng trong phương pháp sản xuất đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau.
-
Biểu tượng chuồn chuồn đỏ (akatonbo) trên nhãn chai của Izumibashi Shuzo thể hiện cam kết bảo vệ hệ sinh thái địa phương. Nhà máy luôn sản xuất sake an toàn, thân thiện với môi trường. Điều này không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội của thương hiệu.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Izumibashi Shuzo có nhiều dòng sản phẩm nổi bật. Có thể kể đến:
