GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU KID
KID là thương hiệu sake nổi bật của Nhật Bản, được sản xuất bởi Heiwa Shuzo tại thành phố Kainan, tỉnh Wakayama. Tên gọi KID xuất phát từ sự kết hợp giữa “Kishu”, tên gọi cũ của Wakayama, và “Fudo”, mang ý nghĩa khí hậu và môi trường. Thông qua cái tên này, thương hiệu mong muốn thể hiện sự trong trẻo, thuần khiết và gắn kết với con người vùng đất Wakayama.
Heiwa Shuzo được thành lập năm 1928 bởi gia đình Yamamoto. Khu vực nhà máy từng là một ngôi đền hơn 500 năm tuổi trước khi trở thành nơi ủ sake. Sau chiến tranh, nhà máy được tái hoạt động từ năm 1957 với tên gọi Heiwa, nghĩa là hòa bình, nhằm gửi gắm niềm vui khi được làm rượu trong thời bình. Triết lý sản xuất của họ là tạo ra sake chất lượng cao, phản ánh văn hóa và truyền thống địa phương.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU KID
Những điểm nổi bật sau đây cho thấy vì sao KID được đánh giá cao trong ngành sake Nhật Bản.
-
Nguồn nước mềm mại từ núi Koyasan: Nhà máy được bao quanh bởi thung lũng và núi non, hưởng lợi từ nguồn nước suối tự nhiên chảy xuống từ Koyasan. Đây là yếu tố quan trọng giúp sake KID có hương vị cân bằng và mềm mại.
-
Nguyên liệu gạo chất lượng: Thương hiệu sử dụng nhiều loại gạo sake khác nhau, trong đó có Yamada Nishiki, giống gạo nổi tiếng được dùng cho các dòng sản phẩm cao cấp. Nhờ vậy, rượu có cấu trúc hương vị rõ rệt và tròn vị.
-
Hương vị đa dạng, dễ thưởng thức: Các dòng sake KID như Junmai và Junmai Ginjo thường mang hương trái cây nhẹ như dứa, chuối hoặc dưa hấu, kết hợp cùng độ chua hài hòa và hậu vị khô, rất thích hợp khi dùng cùng món ăn.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
KID đã khẳng định vị thế trên toàn cầu với nhiều giải thưởng danh giá. Năm 2020, dòng Muryozan Junmai Ginjo giành danh hiệu Champion Sake tại cuộc thi International Wine Challenge, vượt qua hơn 1400 sản phẩm. Heiwa Shuzo còn được vinh danh là Nhà sản xuất sake của năm hai lần liên tiếp vào 2019 và 2020. Ngoài ra, thương hiệu cũng nhiều lần đoạt giải Vàng và Bạch kim tại Kura Master, khẳng định đẳng cấp và chất lượng của sake KID trên thị trường quốc tế.
