GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU KURURYU
Kururyu (黒龍) là thương hiệu sake nổi tiếng của Nhật Bản, được sản xuất bởi Kokuryu Sake Brewing Corporation. Nhà máy tọa lạc tại thành phố Eiheiji, tỉnh Fukui, một vùng đất gắn liền với thiên nhiên trong lành. Tên gọi Kururyu mang nghĩa “Hắc Long”, lấy cảm hứng từ sông Kuzuryu, biểu tượng linh thiêng mang ý nghĩa bảo hộ và thịnh vượng cho địa phương.
Kokuryu Shuzo được thành lập từ năm 1804 bởi gia đình Ishidaya, ghi dấu hơn hai thế kỷ phát triển. Kururyu là một trong những thương hiệu tiên phong đưa sake Daiginjo lên vị thế của một loại rượu cao cấp, được đánh giá ngang hàng với các dòng vang danh tiếng. Triết lý của họ là tập trung vào chất lượng, coi sake là sản phẩm để thưởng thức đúng nghĩa.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA KURURYU
Kururyu gây ấn tượng bởi sự chăm chút trong từng khâu sản xuất, từ nguồn nguyên liệu đến kỹ thuật ủ truyền thống.
-
Nước suối Hakusan với độ tinh khiết cao giúp tạo ra chất rượu mềm mại, dễ uống và phù hợp với khẩu vị đa dạng. Giống gạo Yamada Nishiki được sử dụng đem lại độ ngọt dịu, hương vị hài hòa và lớp hương thơm tự nhiên, khiến sake Kururyu trở nên khác biệt.
-
Quá trình sản xuất sake Kururyu dựa trên nguồn nước suối ngầm tinh khiết từ núi Hakusan và sông Kuzuryu, có độ mềm tự nhiên tạo nên vị rượu trong trẻo và cân bằng. Gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, đặc biệt là giống Yamada Nishiki từ Hyogo, vốn được xem là loại gạo tốt nhất cho sake.
-
Ngoài ra, Kururyu còn phát triển phương pháp ủ ở nhiệt độ thấp trong nhiều năm, giúp rượu đạt chiều sâu và hương vị phức hợp. Công nghệ ủ lạnh trong thời gian dài cho phép rượu đạt độ tròn vị, tạo nên những tầng hương phức hợp và hậu vị êm dịu, được giới sành sake đánh giá cao.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Kururyu được giới chuyên môn đánh giá cao và nhiều lần góp mặt trong danh sách các thương hiệu sake hàng đầu Nhật Bản. Những dòng sake cao cấp của hãng luôn được giới sưu tầm săn đón, nhờ sản lượng hạn chế cùng chất lượng ổn định qua nhiều năm. Một trong những sản phẩm nổi bật của thương hiệu là Rượu Sake Nhật Bản Kuzuryu Junmai.
