GIỚI THIỆU VỀ LIQUEUR CHOCOLATE/ VANI/ CARAMEL
Cacao, vani và caramel là ba hương "ngọt ấm" cùng đi với nhau trong bếp bánh, nên cửa hàng xếp chung thành một nhóm. Crème de cacao có hai màu: trắng (trong, dùng khi không muốn đổi màu ly) và nâu (đậm, dùng cho ly tối màu); Mozart của Áo dùng socola thật và kem; Licor 43 của Tây Ban Nha nổi bật mùi vani trên nền 43 loại thảo mộc và cam. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Liqueur của cửa hàng.
Vani là hương phổ biến nhất trong nhóm: Galliano Vanilla, Giffard Vanille de Madagascar, các dòng vodka vani khi xếp cùng liqueur. Caramel và toffee (Baileys Salted Caramel, Dooley's) thường đi với kem sữa nên có mặt ở cả hai mục Kem và nhóm này.
Về pha chế, nhóm này thay thế siro đường trong nhiều công thức để vừa ngọt vừa có hương: Espresso Martini thêm 10 ml crème de cacao, Old Fashioned thêm vài giọt vani, White Russian đổi sang Licor 43 thành ly "Baristo".
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA LIQUEUR CHOCOLATE/ VANI/ CARAMEL
Trắng hay nâu: crème de cacao trắng và nâu vị gần giống nhau; chọn trắng cho Grasshopper hoặc Chocolate Martini màu sáng, nâu cho Brandy Alexander và ly cà phê.
Licor 43 uống thế nào: rót lạnh với đá, hoặc "Carajillo" kiểu Mexico — 45 ml Licor 43 lắc với một shot espresso, ly đầy đá.
Với món tráng miệng: rưới lên kem, trộn vào sốt socola, làm bánh flan hoặc pha hot chocolate mùa lạnh.
Nồng độ: 20–31%, nhẹ, uống thẳng được; các chai socola sữa cần bảo quản mát sau khi mở.
Quà tặng: Mozart hộp quà và Licor 43 là hai chai thường được chọn tặng cho người thích ngọt nhưng không quen rượu mạnh.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Liqueur Chocolate/ Vani/ Caramel đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Mùi chocolate.
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Pha Espresso Martini · Quà Tặng Rượu Mạnh.
