Louis Roederer là nhà sản xuất rượu sâm banh có trụ sở tại Reims, Pháp. Được thành lập vào năm 1776, doanh nghiệp này được Louis Roederer kế thừa và đổi tên vào năm 1833. Hơn 3,5 triệu chai rượu sâm banh của thương hiệu này được vận chuyển đến hơn 100 quốc gia mỗi năm.
Lịch Sử
Louis Roederer được thành lập vào năm 1776 tại thành phố Reims, Pháp. Ban đầu, nhà sản xuất này có tên là Dubois Père & Fils trước khi đổi tên thành Louis Roederer vào năm 1833 khi Louis Roederer tiếp quản từ chú của mình. Đây là một trong số ít nhà sản xuất Champagne độc lập vẫn còn thuộc sở hữu của gia đình, với thế hệ thứ bảy hiện đang quản lý công ty.
Vườn Nho
Louis Roederer sở hữu 240 hecta vườn nho tại ba vùng chính của Champagne, đáp ứng hai phần ba nhu cầu sản xuất của công ty. Trong đó, 75 hecta được canh tác theo các nguyên tắc sinh học động (biodynamic principles), biến Louis Roederer thành điền trang sinh học động lớn nhất ở Champagne. Năm 2021, Louis Roederer nhận được Huy hiệu xanh Robert Parker, ghi nhận cam kết bền vững trong ngành rượu vang. Đồng thời, 115 hecta vườn nho lịch sử của công ty đã đủ điều kiện nhận chứng nhận hữu cơ “AB” từ vụ thu hoạch năm 2021.
Quy Trình Sản Xuất
Mỗi năm, khoảng 600 công nhân được thuê để thu hoạch nho tại các vườn nho của Louis Roederer. Mùa thu hoạch kéo dài từ mười đến mười lăm ngày.
Sau khi hái, nho được vận chuyển bằng máy kéo trong những giỏ 50 kg từ vườn đến các nhà máy ép nằm ngay tại trung tâm vườn nho.
Nước ép thu được từ quá trình này sau đó được đưa về hầm rượu của Louis Roederer tại Reims. Tại đây, nước ép được chuyển vào các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi nhỏ có dung tích tương đương với sản lượng từ một đến hai hecta vườn nho để bắt đầu quá trình lên men.
Điều này giúp giữ nguyên các đặc tính và chất lượng của từng lô cho đến khi pha trộn. Vào mùa đông, mỗi loại rượu được Cellar Master cùng đội ngũ chuyên gia nếm thử, trước khi tiến hành pha trộn và đóng chai vào mùa xuân.
