GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO COTE DES BLANCS
Cote des Blancs là một trong những tiểu vùng nổi tiếng nhất của Champagne, Pháp, nằm ở phía nam thành phố Épernay. Với hơn 95% diện tích trồng giống nho Chardonnay, nơi đây được mệnh danh là thánh địa của loại nho trắng quý giá này. Tên gọi Cote des Blancs mang ý nghĩa “sườn đồi của những vườn nho trắng”, phản ánh hình ảnh những cánh đồng nho bạt ngàn trải dài trên đất đá phấn.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO COTE DES BLANCS
Điều làm nên sự khác biệt của vùng nho này chính là sự kết hợp giữa khí hậu, thổ nhưỡng và vị trí địa lý đặc biệt:
-
Vị trí địa lý trải dài khoảng 20 km từ Épernay, đi qua nhiều thị trấn danh tiếng như Chouilly, Cramant, Avize, Oger và Le Mesnil sur Oger. Những ngôi làng này đều gắn liền với những vườn nho được xếp hạng Grand Cru danh giá.
-
Thổ nhưỡng đặc trưng với lớp đất đá phấn dày, có khả năng thoát nước nhanh và phản chiếu ánh sáng mặt trời. Chính yếu tố này giúp nho Chardonnay phát triển hương vị khoáng chất thanh thoát, đồng thời tạo nên sự tươi mới cho rượu Champagne.
-
Khí hậu mát mẻ quanh năm giúp nho chín chậm, từ đó giữ được độ chua cao, làm nên phong cách Champagne Blanc de Blancs nổi tiếng với sự tinh tế, thanh lịch và khả năng lưu trữ lâu dài.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Cote des Blancs gần như chỉ tập trung vào Chardonnay, giống nho trắng đặc trưng tạo nên dấu ấn riêng biệt. Chardonnay mang đến Champagne với hương vị cam quýt, táo xanh, hoa trắng và khoáng chất khi còn trẻ. Khi trưởng thành, rượu phát triển thêm tầng hương phong phú như mật ong, hạnh nhân, bơ và bánh mì nướng.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Cote des Blancs là cái nôi của nhiều Champagne Blanc de Blancs danh tiếng. Những sản phẩm từ các làng Grand Cru như Le Mesnil sur Oger, Avize hay Cramant đều được đánh giá cao về sự tinh tế và tiềm năng lưu trữ. Đây là vùng rượu vang đã góp phần quan trọng trong việc khẳng định vị thế toàn cầu của Champagne, đưa Chardonnay trở thành biểu tượng bất biến trong nghệ thuật làm vang Pháp.
