Giới thiệu về thương hiệu Markus Molitor
Markus Molitor là một trong những tên tuổi tiêu biểu của rượu vang Đức hiện đại, đặc biệt tại vùng Mosel. Từ giữa thập niên 80, Markus, thế hệ thứ tám của gia đình đã tiếp quản điền trang và nuôi dưỡng khát vọng phục hưng thời kỳ vàng son của Riesling. Từng chai rượu là kết quả của sự tỉ mỉ, tâm huyết và sự thấu hiểu sâu sắc về vùng đất, thời tiết và giống nho địa phương.
Tất cả các vườn nho đều nằm tại những vùng đất đá phiến có lịch sử hàng trăm năm, từ Brauneberg đến thung lũng Saar. Vi khí hậu đa dạng cùng đất đai giàu khoáng chất tạo nên hương vị đặc trưng của từng chai rượu, đúng với bản sắc terroir.
Đặc điểm nổi bật của rượu Markus Molitor
-
Tôn trọng thủ công và thiên nhiên: Rượu được làm thủ công hoàn toàn với phương pháp truyền thống: thu hoạch bằng tay qua nhiều đợt, phân loại từng quả nho kỹ lưỡng. Không dùng enzyme, không men nuôi cấy hay chất điều chỉnh, rượu được lên men chậm trong các thùng gỗ sồi lớn tại hầm đá phiến ba tầng, nơi có khí hậu mát và ẩm lý tưởng.
-
Riesling theo triết lý riêng: Không đi theo các tiêu chuẩn khô ngọt cứng nhắc, Markus Molitor định nghĩa Riesling dựa trên hương vị cân bằng. Mỗi chai có mã màu riêng biệt: viên nang trắng cho rượu khô, xanh lá cho hơi ngọt và vàng cho ngọt. Điều này phản ánh sự linh hoạt và triết lý làm rượu dựa trên cảm quan thay vì dữ liệu phân tích.
-
Ủ lâu để đạt độ chín tự nhiên: Markus Molitor tin rằng thời gian là yếu tố quyết định sự tinh tế. Sau quá trình lên men tự nhiên, rượu được ủ tiếp trong bã hàng tháng trời để phát triển độ sâu và tròn vị. Những chai Beerenauslesen và Trockenbeerenauslesen của ông có thể lưu giữ hương vị suốt nhiều thập kỷ.
Sản phẩm nổi bật
Rượu Markus Molitor hiện diện trên toàn cầu với các dòng Riesling từ khô đến ngọt, nổi bật nhờ phong cách cổ điển pha lẫn tính nghệ thuật cá nhân. Mỗi chai không chỉ là sản phẩm của vùng đất Mosel, mà còn là tuyên ngôn về sự kiên định, chuẩn mực và bản sắc không thể trộn lẫn.
