Giới Thiệu Về Giống Nho Maturana Tinta

Giống nho Maturana Tinta là cái tên cổ xưa mang tính biểu tượng của vùng Rioja Tây Ban Nha. Dù từng bị lãng quên nhưng nay nó đang trở thành ngôi sao mới nổi bên cạnh dòng Tempranillo quen thuộc. Các xét nghiệm hiện đại cho thấy Maturana Tinta có chung nguồn gốc với nho Trousseau của Pháp. Tuy nhiên điều kiện khí hậu riêng biệt tại Rioja đã nhào nặn nên một phong cách hương vị hoàn toàn khác biệt và đậm đà bản sắc riêng.

Tên gọi Maturana Tinta xuất phát từ ngôi làng Maturana tại Tây Ban Nha còn từ Tinta ám chỉ màu vỏ sẫm đặc trưng. Tài liệu lịch sử ghi nhận sự xuất hiện của nó từ năm 1622. Sau đại dịch Phylloxera thế kỷ 19 giống nho này gần như tuyệt chủng do năng suất thấp khó canh tác. Mãi đến năm 2007 nhờ nỗ lực của các nhà khoa học vùng Rioja giống nho Maturana Tinta mới chính thức được cấp phép và hồi sinh mạnh mẽ.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Nho Maturana Tinta

• Giống nho Maturana Tinta sở hữu những chùm quả rất nhỏ và các trái xếp xít nhau. Cấu trúc này tạo ra tỷ lệ vỏ trên dịch quả cao giúp rượu thành phẩm có màu sắc đậm đà tự nhiên. Chu kỳ sinh trưởng của cây khá ngắn với đặc tính nảy chồi muộn nhưng chín sớm. Nhờ đó cây tránh được sương giá mùa xuân nguy hiểm tại Rioja. Tuy nhiên vỏ mỏng khiến nho khá nhạy cảm với nấm mốc nếu gặp mưa nhiều.

• Năng suất tự nhiên thấp từng là lý do khiến nông dân quay lưng với Maturana Tinta. Nhưng trong mắt các nhà làm rượu hiện đại đây lại là kho báu vì chất lượng quả nho rất tập trung. Điểm mạnh nhất của giống nho này là khả năng giữ độ chua axit cực tốt ngay cả khi đã chín muộn. Điều này giúp cân bằng độ cồn và giữ cho rượu luôn tươi mới trong bối cảnh khí hậu ngày càng nóng lên hiện nay.

• Rượu vang làm từ giống nho Maturana Tinta thường có màu đỏ tím sâu thẳm và sóng sánh. Hương vị đặc trưng nhất là nốt hương thảo mộc xanh như ớt chuông lá cây và nhựa thơm balsamic. Bên cạnh đó người uống sẽ cảm nhận rõ mùi quả mâm xôi đen hòa quyện cùng gia vị cay nồng. Cấu trúc rượu chắc chắn với vị chát dày dặn nhưng không thô ráp tạo nên hậu vị kéo dài và cảm giác sạch miệng rất thú vị.

Vùng Trồng Chính

Hiện nay giống nho Maturana Tinta gần như được trồng độc quyền tại Tây Ban Nha với các điều kiện thổ nhưỡng đặc thù:

• Vùng Rioja Alta: Nơi có độ cao vừa phải và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn. Yếu tố này giúp nho phát triển hương thơm phức hợp và giữ được độ chua lý tưởng.

• Vùng Rioja Oriental: Khu vực này có loại đất sét pha vôi thoát nước tốt. Đây là môi trường rất phù hợp để hạn chế các bệnh nấm mốc thường gặp trên cây nho.

Sản Phẩm Nổi Bật

Số lượng nhà sản xuất làm rượu đơn dòng từ giống nho này chưa nhiều. Bạn nên tìm đến những thương hiệu tiên phong trong công cuộc phục hồi giống nho cổ:

• Juan Carlos Sancha Ad Libitum là dòng vang chuẩn mực từ người đã có công giải cứu giống nho này khỏi sự tuyệt chủng. Chai rượu mang phong cách hoang dã thuần khiết và thể hiện trọn vẹn cá tính mạnh mẽ của giống nho Maturana Tinta bản địa.

• Vivanco Brunes là một ví dụ kinh điển khác cho sự hồi sinh này. Nhà sản xuất Vivanco nổi tiếng với nỗ lực bảo tồn đã tạo ra những chai vang có chiều sâu hương vị kết hợp hoàn hảo giữa nét cổ điển và kỹ thuật làm rượu hiện đại.