Giới thiệu về giống nho Nero di Troia
Nero di Troia, còn được biết đến với tên Uva di Troia, là một trong những giống nho đỏ bản địa quan trọng của vùng Puglia ở miền nam nước Ý. Tên gọi “Màu đen của Troy” gợi nhớ tới truyền thuyết rằng giống nho này được mang tới vùng đất này bởi người anh hùng Diomedes sau khi thành Troy sụp đổ.
Ngày nay, Nero di Troia được đánh giá cao nhờ màu sắc đậm, hương thơm phong phú và tiềm năng sản xuất những chai vang đỏ chất lượng.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Nero di Troia
-
Giống nho này nổi bật với vỏ dày và giàu polyphenol, giúp tạo nên rượu vang có màu đỏ ruby đậm, đôi khi ánh tím. Đặc tính này không chỉ mang lại màu sắc ấn tượng mà còn góp phần tạo vị chát rõ rệt, phù hợp cho những chai vang có khả năng lão hóa lâu dài.
-
Hương thơm của Nero di Troia khá phức hợp, hòa quyện giữa trái cây mọng đỏ và đen như anh đào, mâm xôi, dâu tây, cùng các nốt hương hoa violet, cam thảo, cỏ khô và chút gia vị như tiêu đen. Một số phiên bản ủ gỗ sồi còn bổ sung thêm mùi ca cao hay thuốc lá, tăng chiều sâu hương vị.
-
Về cấu trúc, rượu từ giống nho này thường có vị chát cao nhưng mượt, độ chua cân bằng, vị trái cây đậm đà và hậu vị kéo dài. Đặc điểm này giúp rượu vừa dễ tiếp cận khi uống sớm vừa có tiềm năng phát triển hương vị phức tạp hơn nếu ủ vài năm.
Vùng trồng chính
Nero di Troia sinh trưởng tốt nhất ở khu vực phía bắc vùng Puglia, đặc biệt là:
-
Foggia: Nổi tiếng với các vườn nho trên đất sét pha đá vôi, cho rượu vang có cấu trúc chắc chắn.
-
Bắc Bari: Khí hậu ấm áp và nhiều ánh nắng giúp trái nho đạt độ chín tối ưu, cho hương vị đậm đà.
Sản phẩm nổi bật
Một ví dụ tiêu biểu về chất lượng của giống nho này, được sản xuất tại Puglia với hương vị hài hòa, cấu trúc vững chắc và hương trái cây đặc trưng:
