Vùng Puglia nổi tiếng với các loại đất đá vôi giàu dinh dưỡng, hoàn hảo cho việc trồng trọt các giống nho mạnh mẽ và bền bỉ như Nero di Troia.

Rượu vang từ nho Nero di Troia mang màu sắc thường là đỏ ruby sẫm gần như đỏ tía, tạo nên vẻ quyến rũ và sang trọng.

Nổi bật với hương thơm của trái cây chín như quả anh đào đen, mâm xôi, quả lý chua đen kết hợp với những nốt hương gia vị như tiêu đen, cam thảo và thảo mộc.

Ngoài ra, khi được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu vang từ giống nho này còn mang hương thơm gỗ sồi, vani và đôi khi có chút mùi thuốc lá, làm tăng thêm độ phức tạp cho rượu.