Tokushima nổi tiếng hơn với việc sản xuất sake, đặc biệt là trong các khu vực nông thôn, nơi có điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi cho trồng lúa và các loại ngũ cốc. Dưới đây là các loại rượu phổ biến và đặc trưng mà Tokushima sản xuất:

• Rượu Sake: Rượu sake là loại rượu nổi bật nhất được sản xuất tại Tokushima. Vùng này có những nhà sản xuất sake lâu đời, nhờ điều kiện tự nhiên như nguồn nước tinh khiết từ các dòng sông và khí hậu ôn hòa. Tokushima nổi tiếng với những loại sake được ủ từ gạo chất lượng cao và kỹ thuật nấu rượu truyền thống. Các loại sake phổ biến từ Tokushima có thể bao gồm cả Junmai và Daiginjo.

• Rượu Shochu: Ở Tokushima, shochu thường được sản xuất từ các nguyên liệu địa phương, bao gồm cả khoai lang và lúa gạo. Một số loại shochu đặc trưng có thể mang hương vị đặc sắc, phản ánh rõ nét phong cách và nông sản địa phương.

• Rượu Umeshu: Tokushima cũng nổi tiếng với các loại rượu trái cây, đặc biệt là umeshu – loại rượu mơ nổi tiếng của Nhật Bản. Umeshu được làm từ trái mơ (ume), ngâm cùng rượu và đường, tạo nên một loại rượu có vị ngọt dịu và chua nhẹ. Ở Tokushima, các nhà sản xuất thường sử dụng trái mơ chất lượng cao được trồng tại địa phương, cho ra đời những chai umeshu có hương vị tươi mát, độc đáo.

• Yuzushu: Tokushima là một trong những vùng nổi tiếng về sản xuất Yuzu – một loại trái cây họ cam chanh đặc trưng của Nhật Bản và từ đó cho ra đời yuzushu – một loại rượu trái cây làm từ Yuzu. Các loại yuzushu của Tokushima nổi tiếng với sự cân bằng giữa hương vị trái cây tự nhiên và độ cồn nhẹ.

• Các loại rượu trái cây khác: Ngoài Yuzu và mơ, Tokushima cũng có truyền thống sản xuất các loại rượu trái cây khác từ các loại nông sản địa phương như cam, quýt và các loại quả mọng. Những loại rượu này thường có nồng độ cồn thấp, dễ uống và mang hương vị tự nhiên từ trái cây, rất được ưa chuộng trong các bữa ăn nhẹ và các dịp lễ hội.

• Rượu vang: Mặc dù Tokushima không nổi tiếng về rượu vang, một số nhà sản xuất nhỏ lẻ tại đây cũng sản xuất các loại rượu vang thủ công, chủ yếu từ nho nhập khẩu hoặc nho trồng tại các khu vực nhỏ trong vùng. Những chai rượu vang này thường mang đậm phong cách địa phương và được sản xuất với số lượng hạn chế, phục vụ cho nhu cầu nội địa.