GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU WAKAZE

Wakaze là một thương hiệu sake nổi tiếng của Nhật Bản, được thành lập vào năm 2016 bởi một nhóm những người trẻ có chung niềm đam mê với sake và văn hóa Nhật Bản. Tên "Wakaze" mang hai ý nghĩa: "làn gió Nhật Bản" và "Wakase" (ám chỉ những người trẻ Tây Tạng), thể hiện tinh thần đổi mới và phóng khoáng trong ngành sake truyền thống.

Sứ mệnh của Wakaze là biến sake Nhật Bản trở thành một thức uống phổ biến trên toàn cầu. Họ sản xuất sake có thể kết hợp tốt với ẩm thực phương Tây, với triết lý xoay quanh sự cân bằng giữa trực giác và kỹ năng, giữa truyền thống và đổi mới, và sự tôn trọng lịch sử.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU WAKAZE

Sự kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Wakaze.

• Wakaze có các cơ sở sản xuất tại Nhật Bản và Pháp, kết hợp công thức nấu rượu của cả hai quốc gia. Một ví dụ tiêu biểu là dòng sản phẩm "The Classic 3rd", được ủ tại Pháp với nguyên liệu là gạo từ tỉnh Yamagata, Nhật Bản và men rượu vang, tạo ra một hương vị độc đáo mang hơi hướng rượu vang trắng.

• Wakaze sử dụng 100% nguyên liệu địa phương, khai thác tối đa đặc điểm thổ nhưỡng để tạo ra những dòng rượu tươi mới. Tại Pháp, họ sử dụng gạo Camargue, nước và men rượu vang hữu cơ để sản xuất rượu sake.

• Thương hiệu này cũng tập trung vào quy trình sản xuất bền vững. Một số sản phẩm của họ được làm từ gạo ăn được với tỷ lệ đánh bóng thấp (90%), giúp giảm lượng cám gạo thải ra môi trường.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các sản phẩm nổi bật của Wakaze rất đa dạng. Tiêu biểu là Rượu Sake Nhật Bản Wakaze The Classic 3rd có hương trái cây tươi mát, vị chua nhẹ, nồng độ cồn thấp (13%). Sản phẩm này đã giành được nhiều giải thưởng danh giá, như Huy chương Vàng hạng mục Sake Junmai tại The 8th Brewery Master Competition 2024 và Huy chương Đồng tại IWC 2024.